小炒臘腸

臘腸切片，將青紅辣椒切塊兒、姜蒜切片，鍋中放少許植物油，

加入姜蒜爆香後倒入香腸翻炒，然後加入青紅椒翻炒片刻，灑少量鹽調味即可。

西蘭花章魚燒

將木耳冷水泡發、西蘭花切小朵焯水、小香腸兩橫兩豎4刀（切至2/3處，不切斷才能呈現出章魚的樣子）大蒜拍扁備用，將鍋中放少許油，

加熱後放入切好的小香腸煎至表面微黃時盛出，鍋中放少許油，

加入蒜瓣炒香後倒入西蘭花、小香腸翻炒，灑少許鹽和香油調味即可！

椒麻雞

材料：淨土雞1只（約1000克）、洋蔥200克、薑片、蔥段、蒜片、料酒、鮮花椒、胡蘿蔔塊、香料（八角、桂皮、香葉）、小米椒節、料酒、花椒油、花椒麵、鹽、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、煳辣椒油、小蔥節各適量

做法：

1、將淨雞下水鍋裡汆水，撈出來放入加有薑片、蔥段、胡蘿蔔塊、料酒和香料的沸水鍋裡，文火慢煮20分鐘後，離火浸泡至熟，撈出來放入加有冰塊的冷開水中過涼，然後瀝乾水分備用。將煮好的土雞用手撕成細絲。另把洋蔥切成細絲，加少許鹽拌勻。

2、雞絲納盆，加入小米椒節、蒜片、鮮花椒、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、花椒麵和花椒油拌勻調味，再加入適量煳辣椒油和小蔥節拌勻，即可裝盤上桌。

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