在家炸油條，有人放鹼面，有人加泡打粉，都不對，來教你正確做法

原本過完年不久就要開始正常的工作了，但是今年情況特殊，假期被無限延長了。其實適當的多一些假期很多人還是比較開心的，可以在家多陪陪家人，放鬆放鬆。但是時間久了就會覺得其實也很沒意思，每天閒的無聊又沒事做，關鍵是還吃不到外邊的美食，讓人心情鬱悶。

這段時間因為大家太閒了，還出現了在家做涼皮、蒸蛋糕、炸油條等廚藝比拼，你參與到其中了嗎？其他兩個我沒有做，但是因為太想念上班時候早餐鋪賣的油條了，所以在家做了心心念唸的油條。

其實在家做油條還是比較忐忑的，害怕放錯了用料導致油條不好吃，沒有酥脆的口感。朋友們有沒有在家做過油條呢？在家自己炸油條，有人說要放鹼面，有人說要加泡打粉，那麼這兩種做法到底哪種是對的呢？其實都不對，這兩種都不需要加就能做出好吃的油條。接下來就來教朋友們正確的做法，讓大家都吃上美味可口的炸油條。

在家炸油條，有人放鹼面，有人加泡打粉，都不對，來教你正確做法。

所需食材：麵粉、鹽、白砂糖、雞蛋、酵母

操作步驟

步驟一

把酵母和少許白砂糖混合，然後倒上適量的溫水將其化開。把麵粉倒入一個小盆裡，加上適量的鹽，然後把雞蛋打進去，把化開的酵母水倒入麵粉中，開始攪拌，成為絮狀之後，往裡倒上少許食用油，揉成一個光滑的麵糰，然後把它蓋起來開始醒發。

步驟二

等到麵糰變成之前的兩倍大的時候在案板上抹上一點油，然後將麵糰放在案板上。不需要揉麵，直接把麵糰擀成長方形，然後切成長條，把兩個麵糰疊放在一起，中間用筷子用力壓一下。

步驟三

往鍋中倒上適量的食用油，放一點面試試油溫，面周圍冒小泡就可以了。把油條捏住兩端，稍微拉伸一下放進油鍋中開始炸，需要不停的反面炸，直到表面變成金黃色之後就能撈出來了。

怎麼樣，色澤金黃的油條是不是讓人很有食慾呢？做法非常簡單，不需要放鹼面，也不需要放泡打粉，在家輕輕鬆鬆就搞定了。吃上一口油條味真的很香，酥脆爽口，感覺跟外面買的油條口感很相似。如果朋友們也喜歡吃油條的話那就抓緊動手做起來吧，當作早餐真的很棒。