待在家不能出門，飲食的品質也“縮水”了不少，這不，老公昨天花了120元託朋友買了6只大螃蟹拿來解饞。這螃蟹什麼都好，就是沒有一隻母的，作為內陸人，不太了解海鮮，我都奇怪了，是這品種都這樣，本就沒有母蟹還是就沒給我？更想問問行家吃貨們，120 元買了6只值不值？反正肉是不少。
他朋友說這螃蟹沒有母的，都是這樣的，反正買都買了，當天晚上就挑了3只最肥的，做了道香辣蟹來解饞。晚餐60塊錢成本就做了這1道菜來解饞，老公扭頭髮到了哥們群去炫耀老婆做的好吃的，一哥們立馬迴應道：別拉我，我要去喝2杯！還真別說，這螃蟹做法太過癮了，一滴水沒放做出來的，肉超嫩不說，香辣入味解饞太適合啦！今天把做法分享給朋友們，不僅適合海蟹，大閘蟹也能這樣做！
【巨好吃的香辣蟹】【食材】：梭子蟹3大隻、蔥薑蒜適量、小米辣2-3個、花椒1勺、麻椒1勺、香葉八角少許、幹辣椒3-4個、甜麵醬豆瓣醬各半勺、生抽1勺、蠔油半勺、澱粉適量、食用油適量。
【做法】：
第一步：螃蟹洗刷乾淨以後，去掉腮、胃、腸等部位，然後一切兩半即可，這海蟹的腮跟大閘蟹就是不一樣，海蟹的腮很白，大閘蟹的腮很渾濁。
第二步：處理好所有的部位，一切兩半，切口處一定要用生粉粘一下，這樣烹炒的時候不會讓蟹膏這些溜出去。看看，沒有一個帶黃的，膏還行。
第三步：鍋裡多放點油，燒熱以後把粘過生粉的蟹肉放進鍋中炸熟。
第四步：倒出多餘的油，然後放入花椒、麻椒、香葉、八角、幹辣椒到鍋中炒香。
第五步：炒出香味後，接著放入蔥薑蒜、小米辣進去翻炒。
第六步：加入生抽、蠔油、甜麵醬豆瓣醬各半勺炒勻，加入一罐啤酒進去翻炒。
第七步：不用放鹽、不用放水，這樣蓋上蓋子燜燉8分鐘就入味了。香辣過癮，不腥不膩，絕對是消磨時間的好菜！
宋宋心得：1.海蟹的鉗子比較大，肉也比較多，所以烹炒的時候最好用刀背砸一下，砸裂它方便更好的入味！
2.這道菜用生抽和醬來調味，用啤酒去腥，所以整個過程不用額外的加鹽、加水、加料酒了。鹹淡適中，好吃解饞，如果你也能買到快試試吧！
