一個冬天的進補，很多人身材變臃腫了，閨蜜也不例外。她是既熱愛美食，還怕胖的人，這種朋友，你周圍是不是有很多？哈哈，我的閨蜜經常是吃一頓大餐，就餓上幾頓，還美其名曰為了減肥。其實這樣暴飲暴食，過後再用飢餓療法根本不管用，而且還易對腸胃造成傷害。為此，我勸過她好多次。後來，她不這樣吃了，但是卻喝減肥茶，吃減肥藥，這樣不光花了冤枉錢，還傷身體呀。我推薦她學做了一道菜，自從學會這菜，閨蜜三天兩頭吃，十幾天就瘦出了小蠻腰，我跟她見面都不敢認了呢。

這菜就是醋溜西葫蘆。西葫蘆是非常好吃的蔬菜，它肉質肥厚，皮卻非常薄，可以做成普通的炒菜來吃，也可以做成各種麵食的餡料，是很多人喜歡的蔬菜。西葫蘆含有多種多樣的營養物質，含有非常豐富的維生素、蛋白質、膳食纖維等，是一種脂肪低，低熱量，水分多的蔬菜。西葫蘆裡含有非常多的纖維素，能夠加快胃腸蠕動速度，加快人體新陳代謝，從而達到減肥的效果。另外它還有美容養顏的功效哦。

西葫蘆作為常見的蔬菜，在春天上市的時候，價格不貴，大多在兩三塊錢一斤，一個西葫蘆就能炒一盤菜，成本也就兩元左右，比吃任何減肥藥都省錢。做這道菜時，醋是必不可少的調料，它可以促使蔬菜的營養素在體內的燃燒，達到減肥的功效。烹調菜餚時加它可以增加菜餚的鮮、甜、香等味道。說了這麼多，來看看這道菜的具體做法吧。

醋溜西葫蘆

所需材料：西葫蘆1個，青辣椒1個，乾紅辣椒1個，蔥1段，姜1片，蒜2瓣，花生油2勺，醋1勺，生抽1勺，鹽3克

具體做法：

第一步，西葫蘆洗乾淨，去頭去蒂切成薄片，因為西葫蘆特別鮮嫩，皮也非常薄，不用去掉；

第二步，青辣椒洗淨去蒂去白芯切成段，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，乾紅辣椒切成段；

第三步，鍋中倒入油，把蔥花、薑絲、蒜片和乾紅辣椒段先倒入炒出來香味；

第四步，把西葫蘆片和青辣椒段倒入大火翻炒均勻；

第五步，炒至西葫蘆斷生，倒入生抽炒勻，再撒上鹽調味；

第六步，出鍋前倒入醋炒勻就可以盛出裝盤了。

注意事項：

西葫蘆很鮮嫩，不用去皮也不用去瓤；

這個青辣椒不辣，如果是辣的就不用加乾紅辣椒了，還有，如果不喜歡吃辣，也可以不用加辣椒；

這菜一定要大火快炒。