【小吃貨】無法忘卻的美味：餘記燒餅

無法忘卻的美味：餘記燒餅

站在這家破舊的關門的燒餅店前，我又不禁回想起往事：

小時候，放學回家，坐在外公那破舊的單車上，總能聞到一股獨特的香味。帶著一股麵皮的清香，帶著一股獨特的香味。到這兒，外公總會停下車來，帶我走進這一家“餘記燒餅”。記憶中，做燒餅的是一個大鬍子的胖叔叔。他面色黝黑，手上似乎十分粗糙。他手法技藝嫻熟，用手抓起麵糰，重重地在桌上按壓，這一動作重複大約十幾遍。他經常用袖子抹抹額上的汗珠，然後把麵糰掰成一個個小麵糰。一陣陣麵糰的清香，飄入我的鼻中，久久迴盪在心中……

麵糰的旁邊放著一個裝滿透紅的肉的盆子，他灑上些濃郁如翡翠般的小蔥，點綴著這一盆色香味俱全的鮮肉。他用手醮了醮水，水滴從他那粗糙大手上流下來，滴到桌面上。他通常會拾起一塊破舊的抹布，在桌子上抹一抹，之後繼續開始掰。他把掰出的小麵糰整齊地排成一排，從中順手拿出一個白亮的麵糰。他把這個小麵糰捏得薄薄的，用勺舀一勺鮮肉，放在麵餅的中央，用手把肉包裹在中間，又嫻熟地灑上些芝麻。他用力將這些剛剛成型的燒餅貼在鐵爐壁上。

啊！我目不轉睛地盯著鐵爐，看著它那逐漸變得焦黃的麵皮，聽著烤時發出的噼裡啪啦的聲音，聞著烤餅誘人的香氣……啊！我已經等不及想立馬品嚐這令人垂涎三尺的燒餅了。大叔剛將燒餅用鐵鉗夾出，放入那牛皮紙的袋中，我就立即開始大口大口地咀嚼起來。濃郁的肉汁流入我的口腔中，刺激著我的味蕾。緊接著，就是一口新鮮的肉和一小層面皮。皮的脆，肉的香混合在一起，在我嘴中久久不去……聞著那濃香，我已經陶醉在這燒餅中。在外公的催促下，我坐上了單車，望了一眼，卻真心不肯離去。

望著那破舊的店門，我，仍在想著什麼……

作者系衢州市實驗學校七年級學生

指導教師鄭良仙