這個時候又到了吃板栗的季節，我們去菜市場或者是大型超市都能看到新鮮的板栗。我們家裡人都是很愛吃板栗的，所以，每到一個地方看見新鮮的板栗都會買上一些，回家做著吃，板栗的做法有很多，可以直接生吃，也可以煮著吃，又或者做成別的菜餚，不管怎麼吃都是非常美味的。既然現在的板栗那麼新鮮，不妨買回家做一些可口的菜餚。

現在也正值秋季，很多家庭都已經在飲食上做了調整，秋季是為身體進補的季節，會選擇多吃一些肉類。雖說現在豬肉的價格比較平穩，但還是比較貴的。不過我們可以食用別的肉類啊，就比如雞肉，雞肉肉質非常的細嫩，滋味鮮美，價格也比較便宜，是秋季的首選。所以這次我們就要雞肉和板栗做一道美食。最喜歡雞肉和它一起吃，營養豐富，簡單美味家常菜，好吃。

今天分享的這道菜算是一道很家常的菜，板栗燉雞。雞肉本身的營養價值就比較豐富，維生素e，維生素c和蛋白質的含量都比較高，而且人體吃了也非常容易消化吸收，在中醫上認為，肌肉能夠溫中補脾，益氣養血，等等一些作用。板栗中也含有較多的營養物質，所以雞肉鮮美細嫩的口感，加上香甜適口的板栗，做出來的這一道菜，既美味，營養又豐富。雞肉和這食材搭配，營養豐富，做法簡單又美味，家人都喜歡，具體做法，跟著我來看看吧。

食材：雞腿1~2個，板栗適量，辣椒，大蔥，生薑，冰糖，料酒，老抽，生抽，十三香，食鹽。

第1步，處理板栗，先把板栗放在水中，多衝洗幾遍，清洗乾淨，然後放在案板上，在板栗的背面用刀切個十字架，這樣容易去殼，然後放到平底鍋中，加入適量清水，清水沒過板栗的1/3處就可以，然後蓋上鍋蓋開小火慢慢的進行煮制，等鍋中沒有水了之後，會聽到噼裡啪啦的響聲，這個時候，板栗就會自動裂口，等全部裂口了之後，我們就可以把板栗拿出來，把板栗殼給去掉了。

第2步，把買來的雞腿剁成雞肉塊，其實在買雞腿的時候可以讓店家給剁好，放在清水中多衝洗幾遍，然後鍋中燒開水，倒入適量料酒，把雞肉焯水，然後撈出來，再用清水沖洗一遍，放在一旁備用。

第3步，鍋中放入適量食用油，放進去一把冰糖，慢慢的炒至冰糖融化，炒出糖色。

第4步，然後就把焯過水的雞肉放進去，翻炒均勻，翻炒均勻之後加入大蔥和生薑，然後再加入適量老抽，生抽，稍微上一下色，接著就把之前處理好的板栗倒進去，再倒入適量的十三香，攪拌均勻，加入沒過板栗的清水，大約燉煮20~30分鐘的時間，時間到後，調入適量食鹽進行調味，加入一些辣椒，如果家裡有青辣椒的，可以放入一些青辣椒會更加好看一些。

這一道比較簡單的板栗燉雞就做好了。雞肉和這食材搭配，營養豐富，做法簡單又美味，家人都很喜歡吃，現在的板栗那麼新鮮，趕緊買一些，品嚐一下吧。