隨著人們生活水平的不斷提高，可能以前只追求溫飽的問題，而現在更多的是追求鮮美，自然，健康，要說食物當中最為鮮美的，當然還是各類的海鮮，隨著交通運輸越來越便捷，基本上內陸地區都能夠吃到新鮮的海鮮，而小編最喜歡吃的海鮮還是海螺，因為海螺的口感非常的有嚼勁，通過清蒸的方法，才能夠體現海螺原汁原味的口感，最後配點自己喜歡的醬料，真的是越吃越過癮。

雖然海螺好吃又營養，但卻不能隨便的亂吃，有一些小知識我們是必須要懂的，不然可能就算是白花錢了，甚至還會危害到我們的健康，還記得小編第一次吃海螺的場景，因為和朋友幾個人都非常的喜歡吃海螺肉，所以就邀上了三五好友，去海鮮餐廳點了20斤的海螺，本來吃吃喝喝聊得很開心。

但是在結賬的時候，海鮮老闆看見我們海螺殼裡全部都是尾部，也就是大家所俗稱的屎，就怒斥道：不會吃就別吃。

當時我們只是覺得海螺的肉質比較鮮嫩，根本就沒有管海螺底部的位置，因為不知道如何區分尾部到底是黃還是屎！所以就直接將它去掉了，後面聽了老闆的解釋才知道，原來他是覺得咱們這樣吃海螺完全是浪費，雖然海螺的肉質好吃，但它的尾部才是最精華的部位，尾部除了內臟之外，還有海螺的黃，吃起來也是非常可口的。

其實海螺那塊黃色的區域是內臟所在的部位，裡面基本上都是腸子和沙子，所以在吃的時候要將它去掉，不然食用了會導致膽固醇升高。再者就是海螺尾部頂端偏下方有一個白色的部位，這個裡面會分泌出一種具有麻痺性的貝類毒素，所以在食用前最好是將它去除。

最後就是海螺的苦膽，在背部的位置有一個綠色的東西，這個在食用之前，最好是去除掉。還有就是海螺肉裡面有一個硬塊，這個是海螺的肝臟，將它用力的擠壓出來即可，除了這幾個部位之外，海螺尾部的其他部位都是可以食用的，也就是海邊人最喜歡吃的黃。

所以愛吃海螺的朋友，一定要學會海螺的正確吃法，不然就浪費了哦。