國宴的“開水白菜”，憑什麼讓老外念念不忘？開水澆上時秒懂了！我們中國的美食有很多種，但是能夠端上國宴的，卻不是很多，因為國宴是我們中國最高的宴席，能夠坐在國宴上吃飯的，都是各個國家的高階領導，對於國宴上的菜品，要求都是非常高的，在國宴上有一道菜，就是非常出名的開水白菜，很多人都不明白，開水白菜憑什麼讓老外念念不忘？直到看到開水澆上去的時候秒懂了，不愧是國宴上最出名的一道菜。

很多人都以為，國宴上的東西，用的都是一些山珍海味，其實國宴也是有標準的，每個人的標準是200元，並不是用的全部都是頂級食材，有些食材也是非常普通的，不過廚師卻可以把這些普通的食材，做出頂級的味道，開水白菜就是最經典的一道菜了，國宴上的開水白菜，曾經讓老外念念不忘，很多國外的領導看了以後都覺得特別驚豔。

其實剛開始的時候，國外的領導看到這道菜以後都特別嫌棄，因為他們也知道，白菜是一道非常廉價的菜，再加上這道菜的菜名，很多老外都覺得，這道開水白菜就是把白菜放到開水裡面煮過之後，就端上來了，只能說老外對我們中國的美食實在是太不了解了，這道開水白菜，看著簡單，光製作就需要9個小時的時間。

首先要用雞，鴨，排骨熬煮，還要在裡面加入一些高階的食材，要煮三個小時以上的時間，這個時候湯汁會有點渾濁，需要用雞肉茸來澄清高湯，最後做出來的湯，看起來就像是開水一樣，沒有什麼顏色，但是所有食材的味道，都融入到這個湯裡面，然後再取白菜最中間的心，稍微雕刻一下，把它們放在盤子上面。

接著把做好的濃湯裝進壺裡面，看起來就像是一壺開水一樣，當這個壺裡的開水澆上白菜的時候，終於秒懂了，為什麼老外會對他念念不忘，香氣瞬間就散發出來，而且這個白菜心，還被雕刻成了一朵花的形狀，可以說是色香味俱全，味道清淡又鮮美，不愧是不愧是國宴上的一道經典美食！