這菜不需加肉，卻比肉還好吃，兒子兩天不吃就饞，促消化營養高！最近一個星期沒有出去買菜，家裡僅剩了兩個杏鮑菇，給孩子做了最愛吃的孜然杏鮑菇，我家兩個小傢伙平時最不愛吃蘑菇，但是我最喜歡吃蘑菇，以前無論怎麼做蘑菇，孩子基本都不吃，真是讓我上火，後來學會了孜然杏鮑菇，徹底告別孩子不吃杏鮑菇的臭毛病，現在可好，兩天不吃孩子就饞。

杏鮑菇的營養很豐富，杏鮑菇的肉非常厚、質地脆嫩，具有鮑魚的口感和杏仁的香味，吃起來口感很獨特，深得許多人的喜愛，孩子每次吃杏鮑菇都會說杏鮑菇比肉還好吃。杏鮑菇不僅營養豐富，而且杏鮑菇中的粗纖維豐富，還可以促進消化，經常便祕可以經常吃杏鮑菇，對身體好處多多。

孜然杏鮑菇，炒起來並不難，最關鍵的是一定要把杏鮑菇炒熟，杏鮑菇剛下鍋的時候，會比較幹，耐心炒幾分鐘後，才會炒軟炒出水分，蘑菇炒熟了吃才更安全更健康。愛吃杏鮑菇的朋友，可以試試這道孜然杏鮑菇，下飯下酒非它莫屬。

孜然杏鮑菇

所需食材：杏鮑菇2個、青椒1個、蒜2瓣、蔥一段、食用油適量、白糖半勺、鹽適量、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、白芝麻1勺、孜然粉半勺；

製作方法：

1、杏鮑菇洗淨切掉根部，用手撕成細條，最好粗細差不多，否則炒的時候不能同時熟；青椒切成絲，喜歡吃辣可以換成辣椒，辣味口感更加下飯；切蒜片和蔥花備用；

2、鍋中加入適量食用油，油熱，加入蔥蒜炒出香味，翻炒幾下就行，炒糊了會影響口感；

3、加入杏鮑菇絲，耐心地多翻炒一會兒，一直炒到杏鮑菇變軟；

4、加入青椒絲，快速翻炒一下，青椒本身就可以生吃，炒的時間太長，青椒的顏色就不好看了；

5、加入生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、孜然粉、白芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了，喜歡辣可以再多加一些辣椒粉，太好吃了。

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