宅家二十幾天了，冰箱裡滿滿的各種魚蝦肉慢慢消耗中，估計很多朋友，吃多了各種肉類後，會擔心體重增加，加上宅家裡的這段時間，運動量大大的減少了。其實大家出門買菜時，可以買一些容易儲存的蔬菜，比如胡蘿蔔、白蘿蔔、萵筍、土豆、洋蔥等蔬菜。宅家不出門的時候，多吃一些蔬菜少吃肉，更健康。

今天和大家分享一道清甜爽口的【胡蘿蔔炒萵筍】，做法簡單，下鍋炒熟即可，宅家這段時間，我家隔天就要炒一盤它，清淡不油膩，在我家比肉更受歡迎，家人都愛吃。

【準備食材】萵筍、胡蘿蔔、大蒜、食用油、鹽各適量。

【烹飪過程】

1.把胡蘿蔔去皮，切成胡蘿蔔絲；萵筍削去表層的硬皮和粗纖維，然後也切成絲，如果你和我一樣刀工不好的話，可以藉助工具把他們擦成細絲，也很方便的。大蒜剝去蒜衣後切碎成蒜末。

2.炒鍋中加入食用油，油熱後放入蒜末，小火翻炒出香味，要不停的翻炒，避免燒焦。

3.改大火，放入胡蘿蔔絲，快速翻炒1分鐘左右，炒的時間看胡蘿蔔的粗細適當調整。

4.放入萵筍絲，繼續翻炒1分鐘，萵筍絲清甜爽脆，不宜炒太久，會影響口感。

5.最後加入適量的鹽調味，快速拌勻後就關火起鍋。

一盤清甜爽脆的胡蘿蔔炒萵筍就完成了，假期大魚大肉吃多了，炒一盤它，希望朋友們也會喜歡。