餃子是我們大家都很喜歡吃的一款美食，也是我們中國特有的一款美食，味道特別的好吃，做法也特別的奇特，老外們看了都特別的感興趣，奈何一直學不到其中的精髓。吃了這麼多年的餃子，你們知道餃子是誰發明的嗎？告訴大家吧，它的發明者可是“醫聖”張仲景啊，餃子發明至今已經將要兩千年的時間了，逢年過節的時候，就是大家吃餃子的時候。很多人自己做餃子，總是沒有外面餃子館裡面的好吃，今天小編就來告訴大家原因吧！

我們中國人最神奇的地方就在於，不管是 什麼樣子的食材，我們似乎都可以把它做成好吃的餃子餡，這是別人特別不理解的！今天帶給大家的是餃子館老闆不小心暴露出來的祕密，做餃子餡的時候，只需要多加一個步驟，加一勺子普普通通的東西，餃子的味道就會變得特別好，湯汁很濃郁！首先就是準備各種食材了：木耳、胡蘿蔔、白蘿蔔、豬肉碎，然後就是一把韭菜，加一點韭菜，就可以起到提鮮的作用！

接著就是做餃子餡了，胡蘿蔔、木耳、豬肉碎、蔥、姜、蒜末全部都放在一起，然後順時針攪拌，一直攪拌到餡料上勁，看著就十分的漂亮，包成的餃子白裡透紅，這就是胡蘿蔔餃子餡的魅力！

稍微的加一點韭菜，味道 更加的好，紅綠相間的，顏色更加的好看，這時候一定要加一勺子豬油，也就是我們平常說的葷油，就是那種放涼凝固成塊的豬肉，放入裡面之後攪拌均勻，這樣包起餃子來特別的方便，因為餡料都黏在一起了，不會散了，還有就是餡料的味道 更加的香！咬一口湯汁流滿嘴吧，又香又濃郁。這可是餃子館裡面不外傳的祕密，也是老闆不小心說漏嘴的祕方。

包好的餃子看起來還是很漂亮的，水燒開之後，下餃子煮熟，就連餃子湯聞著都比之前好聞了，大家迫不及待的等著吃了！

這就是出鍋的餃子了，皮薄餡大，咬一口滿嘴流油的感覺，食慾大增啊，一碗根本就不夠，兩碗吃撐了還想再吃一點，怎麼吃都不會覺得膩