紅燒土豆

用料：土豆500克、植物油40克、蔥5克、姜5克、水澱粉6克、食鹽2克、味精1克、高湯150克

做法：

1.將土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段；薑切片。

2.鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。

3.土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。

金玉滿堂

食材：白蘿蔔，胡蘿蔔，火腿，鹽，油，蔥，耗油，蝦仁

製作方法：

1、將兩種蘿蔔切丁備用。

2、鮮蝦仁稍剁段。

3、鍋燒熱放油，放入蔥白爆香。

4、放入火腿丁。

5、慢火爆香火腿丁。

6、爆香火火腿丁後，放入蘿蔔丁，加入鮮蝦仁。

7、加少量水燜煮熟蘿蔔後，加鹽調味，加蠔油，可以出鍋了。

熗炒芹菜豬肉

食材

芹菜，豬肉，生抽，鹽，花椒，花生油，蔥姜，香醋，

做法

1、芹菜洗乾淨後切4釐米左右的段，豬肉切片，蔥，薑切片。

2、熱鍋放油，抓一把花椒爆香。注意不要炸糊了。

3、花椒炸出味道略微變色後，撈出不要。

4、然後下豬肉和蔥姜一起炒香。豬肉變色後，淋生抽，下芹菜段。

5、芹菜變深色，炒熟後撒鹽，稍微點幾滴香醋，翻炒均勻。

蠔油杏鮑菇

食材

杏鮑菇，蠔油，姜蒜，青紅小米椒，生抽，小香蔥，

做法

1、食材切好，杏鮑菇切成絲。

2、姜蒜在油鍋裡爆香，倒杏鮑菇翻炒。

3、加1勺半左右的蠔油，翻炒均勻。

4、加入生抽，小米椒。

5、最後出鍋前，撒上小香蔥，裝盤。