秋天碩果累累，是豐收的季節，也是大自然的饋贈。在這個季節，苦瓜絲瓜都已過季，南瓜新鮮上市， 香甜軟糯，金燦燦的顏色，像極了秋日裡的顏色。雖說現在菜大多都是棚裡面種植，但還是應季食材最為鮮美好吃。

小時候，家裡有菜園，都是有什麼吃什麼，應季而食。南瓜也是現摘現吃，簡單上鍋蒸一下，就上桌開吃，直接是當主食吃了。偶爾切開炒一炒，淋入一些醬油，味道整個香香的，都是你爭我搶的吃。現在飯菜都已不再只是為飽腹，更多的是追求食物更好的味道。

在廣東，南瓜和芋頭一起燉煮，是在餐廳中很常見的，可甜可鹹，軟糯好吃，是菜也是甜品。在秋天這個乾燥的季節，吃上一煲燉煮的菜，非常的滋潤，一點也不用擔心上火。沒胃口的時候煮一鍋，清甜潤躁，好喝又清爽。南瓜和芋頭都是鹼性食材，每週可多吃幾次，大人小孩都要多吃。除了南瓜和芋頭之外，還加了少量的杏仁和椰汁，味道上更加豐富，清甜而不膩口。

【南瓜芋頭椰汁煲】

食材：南瓜300克、芋頭300克、杏仁10克、椰汁200克、冰糖10克、鹽2克、蒜、蔥、油。

1、南瓜去皮去籽洗淨，切成小塊，芋頭去皮洗淨，切成小塊。蒜和蔥也分別切好。芋頭去皮的時候戴上手套，因為芋頭的黏液會讓手過敏而導致手癢。

2、鍋內倒油，油溫熱後，放入切好的蒜炒出香味。

3、蒜香味出來後，將南瓜和芋頭倒入，加入少許鹽翻炒出味。這一步能讓南瓜和芋頭的味道更香，更好吃。

4、將炒好的南瓜和芋頭倒入砂鍋中，加入冰糖、杏仁、鹽，再倒入三分之二的清水，大火煮開後，蓋上蓋子轉小火燜煮10分鐘。

5、南瓜和芋頭煮軟後，開啟蓋子倒入椰奶，攪拌均勻後，再煮2分鐘，讓其充分入味。

6、出鍋裝盤後，撒上蔥花點綴即可。香甜味美，鹹甜適宜味道好，一份屬於秋天的味道。

聽海小貼士：

1、芋頭和山藥一樣，含有皁角甙的東西，會導致手癢，所以最好戴上手套來削皮。如果覺得戴手套不方便操作，可以在去皮前後用薑片來搽手，這樣可以減輕手癢的狀況。

2、南瓜和芋頭都要選擇口感比較粉的來做，比如荔浦芋頭，貝貝南瓜等，做出來的味道會特別香。