大家晚上好呀，我又來教大家做好吃的啦！今天的主角就是前幾天提到的香噴噴的火鍋底料~

哈哈，別怕，不是讓你吃火鍋底料，而是跟大家分享用火鍋底料究竟能做出多少你意想不到的好吃的！

火鍋底料想必大家都超級熟悉了，當在家中聚餐涮火鍋的時候，拆開一袋火鍋底料往水裡一丟，加熱後無需再調味，一鍋濃香的火鍋湯底就完成了，快捷又方便。

火鍋底料近期真的有趕超萬能調味小能手「老乾媽」的趨勢，老乾媽可是不少廚房小白的救星，不會做飯，不會調味，沒關係！只要你會開火，只要你兩隻手健全，把食材往鍋裡一扔，放點老乾媽隨便扒拉扒拉，炒出來別人都誇你 好好吃哦~廚藝也太好了吧！

其實，火鍋底料也有這功能，而且能做的美食種類更多，炒出來的菜也更香！

就拿麻辣味的火鍋底料來說，前幾天我剛分享的用底料做的麻辣燙就得到了超多的好評！

除了麻辣燙，還可以做 Q 彈爽滑的冒火鍋粉

還可以用來做麻辣烤魚

下飯又開胃的麻辣香鍋

茶葉蛋、啤酒滷蛋可能你都吃過，火鍋底料滷蛋你吃過沒有？包子吹爆那個味道，真的太香了！

煮個麵條，來一小塊火鍋底料一拌就成的麻辣小面。

李佳琦在直播中提到的火鍋底料燉雞，嘖嘖嘖，想想包子都流口水。

除了麻辣味火鍋底料，不能吃辣的人最喜歡的番茄味的火鍋底料也有超多用途：

又酸又開胃的番茄米線

懶的給番茄去皮切塊，不妨試試用番茄火鍋底料做下番茄燉牛腩。

比辣白菜炒年糕好吃不止十倍的番茄炒年糕~

看到這裡陛下們大晚上是不是已經快要被饞哭了？是不是超多吃法大家都還沒嘗試過？別急，往下看，上面說的美食，我一道一道的教你們做！

因為有的朋友不能吃辣椒，因此貼心想的又周全的我同樣把菜譜分了兩類，一類用辣味的火鍋底料來做，另一類用大人老人都能吃的番茄底料來做~

辣味火鍋底料的挑選，建議買香辣牛油的，牛油比植物油要更香，做出來的食物也更有味兒~

現在市面上的牛油火鍋底料一般都是 250g - 300g 一袋左右，下面教程中的 100g 一般就是完整底料的三分之一，60g 是完整底料的五分之一。買回後可以切成小塊，分多次使用，非常方便哦~

話不多說啦，一起看看這些這些好吃的用火鍋底料怎麼做吧？

食材：雞蛋 10 個、麻辣火鍋底料 100g、鹽 15g、大蔥半根、冰糖 30g

1. 先將雞蛋煮熟或蒸熟。

2. 然後晾涼後將雞蛋外殼剝掉。

3. 半根大蔥切段。

4. 炒鍋內倒入一點點油，開中火。

5. 放入 150g 火鍋底料，將其炒化。

6. 然後放入熟的雞蛋。

7. 在鍋裡用勺子輕輕翻炒，讓雞蛋沾上紅油。

8. 向鍋內倒入能夠充分沒過雞蛋的清水。

9. 向鍋中放入蔥段、15g 鹽、30g 冰糖。

10. 大火將湯底煮開後，轉小火，蓋上蓋子煮 2 小時。

11. 關火後，如果想讓雞蛋更加入味，最好讓雞蛋在辣湯中再泡 2 小時。

食材：火鍋寬粉（可淘寶直接搜尋）、蒜頭半個、小蔥、醋、熟花生仁

1. 大蒜切成蒜末備用。

2. 小蔥和香菜切成蔥花香菜末備用。

3. 熟花生仁用刀碾成花生碎。

4. 小鍋內燒水，水開後放入火鍋寬粉。

5. 煮的過程中，大家可用筷子夾起看是否能夾斷。

6. 用筷子稍微用力可以將火鍋寬粉夾斷時關火。

7. 將火鍋寬粉放入碗中，加入 5 勺（喝湯用的小湯勺）熱水。

8. 炒鍋內放入 60g 火鍋底料，中火炒化。

9. 然後放入蒜末，翻炒出香味。

10. 然後將炒好的料倒入剛剛盛寬粉的碗中。

11. 最後撒上蔥花、香菜末、花生碎。

12. 如果喜歡吃醋的可以加一些醋，味道更香！

食材：草魚（或黑魚）一條，麻辣火鍋底料 150g、洋蔥一個、小蔥、大蔥、豆皮、土豆、花菜、蒜頭、鹽 10g、料酒 15g。

1. 將魚清洗乾淨。

2. 然後將魚塗抹少許 15g 料酒去腥。

3. 再向魚抹上 10g 鹽。

4. 將洋蔥切絲，小蔥和大蔥切段。

5. 大蒜切蒜末。

6. 豆皮、土豆、花菜這些配菜洗淨後切小塊即可。

7. 炒鍋內放入火鍋底料將其炒化。

8. 然後放入大蔥段和蒜末一起翻炒出香味。

9. 然後將炒好的火鍋底料鋪在魚上，將其充分抹開。

10. 魚上擺好洋蔥絲、豆皮、土豆片、花菜、小蔥段等你喜歡的配菜。

11. 放入烤箱內，210 度烤 20-25 分鐘即可。

食材：鹼面、麻辣火鍋底料 60g、熟白芝麻、生抽 5g、醋 5g、小蔥

1. 小蔥切蔥花備用。

2. 炒鍋內放入 60g 火鍋底料，將其炒化。，撒一把熟白芝麻。

3. 然後將炒化的火鍋底料倒入碗中。

4. 燒水，下鹼面。

5. 大約煮 8 分鐘將面撈出放入碗中。

6. 如果你喜歡吃幹一些的，可以不加麵湯。

7. 如果喜歡吃帶一點湯的，加適量剛剛煮麵的麵湯。

8. 然後加入 5g 生抽、5g 醋，拌一拌。

9. 最後撒上小蔥花就可以吃啦！

食材：雞半隻（也可直接用雞腿 4 個）、麻辣火鍋底料 100g、蒜頭半個、生薑少許、料酒 10g、生抽 10g、鹽 5g、白糖 5g

1. 將雞或雞腿剁成小塊備用。

2. 生薑切片，大蒜切成蒜片。

3. 將雞塊放入碗中，加 10g 料酒、5g 鹽。

4. 讓雞肉醃製 20 分鐘充分入味。

5. 炒鍋內放入一點點油，放入姜蒜爆香。

6. 然後放入火鍋底料，將底料炒化。

7. 倒入醃製好的雞塊兒，大火不停翻炒。

8. 將雞塊翻炒至變色，加入 10g 生抽，繼續翻炒。

9. 加入 30ml 清水，蓋上鍋蓋燜 3 分鐘。

10. 開蓋後加一點點白糖。

11. 可以先將雞肉吃完後，加水涮一些其他菜吃哦！

喜歡番茄底料的人，下面這些就屬於你們的啦！

食材：肥牛卷 50g 、火鍋丸子，米線 100g、番茄火鍋底料 50g、生菜、豆芽

1. 鍋內燒水，放入米線。

2. 將米線大約煮 10-15 分鐘將米線撈出過冷水。

3. 然後用剩下的水焯燙一下肥牛卷，然後將其撈出。

4. 鍋內重新倒入 400ml 清水。

5. 放入番茄火鍋底料。

6. 同時放入火鍋丸子。

7. 番茄湯底煮沸後，放入洗好的豆芽和生菜。

8. 也可以根據自己的喜好加入一些豆皮之類的。

9. 最後放入剛剛煮好的米線，關火就可以趁熱吃啦！

食材：牛肉（牛腩）400g 、番火鍋底料 150g、生薑、大蔥、生抽 15g 、鹽 5g 、白糖 10g 、料酒 15g

1. 生薑切薑片備用。

2. 半根大蔥切蔥段。

3. 牛肉切成小方塊備用。

4. 鍋內倒入水，冷水下牛肉塊。

5. 牛肉焯至變色，有大量浮沫後，將牛肉撈出沖洗一下。

6. 炒鍋內倒入一點油，放入薑片和蔥段翻炒。

7. 然後放入 150g 番茄火鍋底料炒化。

8. 然後放入牛肉塊翻炒。

9. 加入 15g 生抽和 15g 料酒、5g 鹽翻炒均勻。

10. 然後向鍋中加入能充分沒過牛肉的清水。

11. 大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉。

12. 大約燉 3 小時開蓋，加一點點白糖攪拌均勻即可。

食材：年糕條 200g、番茄火鍋底料 100g、魷魚 1 條、甜椒 1 個、蒜頭兩瓣、鹽、生抽。

1. 魷魚清洗後切成小塊。

2. 甜椒切小塊，蒜頭切成蒜片。

3. 鍋內燒水，先將年糕條煮熟後撈出。

4. 用剩餘的熱水，焯燙一下魷魚，等魷魚捲起即可撈出。

5. 炒鍋內倒入一點點油，放入蒜片炒出香味。

6. 隨後倒入番茄底料，將番茄底料炒化

7. 將年糕條、魷魚、甜椒一同放入鍋中。

8. 大火不停地快速翻炒。

9. 加 3g 鹽、 10g 生抽翻炒均勻後即可出鍋。

大家看完，該買底料的買底料，該買食材的買食材，這週末就可以做起來啦！