茶樹菇紅燒肉，茶樹菇蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。茶樹菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效，製作：1. 準備好食材； 2. 五花肉塊冷水入鍋鍋中焯水，加入薑片和少許高度白酒去腥； 3. 燒鍋涼油，將五花肉塊入鍋煸炒； 4.炒至微微出油後加入薑片和冰糖進去繼續翻炒； 5. 烹入 料酒和老抽， 翻炒均勻； 6. 加入茶樹菇翻炒均勻； 7. 加入足量的水； 8. 加蓋燜煮20分鐘左右； 9.加入鹽和胡椒粉等調味，大火收汁即可。

豆芽凍豆腐燜黑魚，黑魚富含優質蛋白質，肉質細嫩，魚刺少適合老人和兒童食用。黑魚和豆芽燉一起很美味！豆芽洗乾淨，加入鍋裡煮熟。魚骨和魚片分開，洗乾淨。生菜，胡蘿蔔洗乾淨，切好蒜和姜，胡蘿蔔。鍋里加入適量油燒熱，加入豆芽，胡蘿蔔姜蒜，魚皮魚骨，料酒和醋翻炒均勻。加入適量的清水，鹽煮沸。魚湯煮好後加入魚片。魚肉熟透後加入生菜，燙熟即可

松茸燉排骨，松茸最為一道高階食材，最佳的吃法就是用簡單的烹飪還原它最原始的味道。

製作方法

排骨洗淨，再用清水浸泡至肉色有些變白，再把雲耳、蠔豉、松茸泡發，紅棗洗淨備用。排骨剁塊。燒熱鍋，放油，爆香蔥姜。放入排骨煸炒至肉色有些微焦。沿鍋邊蘸灑白酒。接著放入柱侯醬炒香。加入開水，淹沒排骨，同時放入蠔豉一起燒製。再把紅棗與松茸一起放入鍋內。接著可以轉換到壓力鍋中，壓制20分鐘。壓好後的排骨倒回炒鍋，並放入雲耳與胡蘿蔔花。這時可以試下味道，調入適量的鹽，糖，蠔油等。大火燒滾，可以盛入碗中開始享用嘍~

​豆豉雞肉小炒豆角，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。製作：雞脯肉丁加入鹽、澱粉、生抽和料酒，拌均勻醃製一下；熱鍋涼油，下入雞肉丁翻炒變色後加入1勺香辣豆豉醬翻炒均勻，加入豆角丁繼續翻炒至豆角熟後加入少許鹽調味，加入蒜末和紅椒末翻炒均勻即可。

豆角燉土豆，土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素,能減少胃液分泌,豆角富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食慾。夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用。

做法:

1、五花肉切片

2、豆角撕去老筋去頭尾,土豆去皮切滾刀塊,蔥切片、薑切片;

3、鍋中油熱後,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入肉塊翻炒均勻,烹入料酒

4、放入土豆、豆角翻炒均勻;

5、加老抽、鹽調色調味,加適量清湯沒過肉菜,大火燒開,小火繼續燉煮約三十分鐘即可。