以前我只知道黃豆可以用來打豆漿，可以用來做黃豆醬，直到前段時間才知道黃豆不僅可以打豆漿做黃豆醬還可以做成很多美食。前段時間回老家的時候，媽媽用黃豆給我們做了一道美食，營養開胃，比肉都香，尤其是兒子非常喜歡吃，這道菜一上桌就遭到瘋搶，不一會的功夫就吃光了。兒子難得碰見自己喜歡吃的菜，當媽的要將這道菜學會才行，於是我跟媽媽學習了這道菜的做法，做法非常的簡單，鍋裡一煮6分鐘出鍋，營養又美味，比豆漿好喝，比黃豆醬還下飯。

相信大家都應該知道黃豆含有極高的營養，可以提高人體的免疫力，黃豆富含大豆卵磷脂能促進大腦發育，使頭腦更加聰明。黃豆中的蛋白質，可以增加大腦的興奮和精力， 尤其是孩子，常吃黃豆不僅能促進大腦發育，提高精力，常吃還可以使頭腦更聰明。自從學會了黃豆這個做法，我隔幾天就會給孩子做一次，每次做它兒子總能吃上一盤，對它白吃不厭。今天我就把黃豆的這道做法分享給大家，夏天多給孩子吃它，促進大腦發育，提高精力，孩子常吃頭腦更聰明。

【食材】：黃豆，山藥，胡蘿蔔，蠔油，生抽，白糖等

【做法】

第一步：準備280克黃豆清洗乾淨後放在碗中加入水浸泡5小時以上看到黃豆體積膨脹的時候放在鍋中加入適量的清水開中火煮10分鐘。

第二步：準備一小塊五花肉洗淨剁成肉餡，胡蘿蔔洗淨切成小丁，山藥洗淨切成小丁放在水中防止氧化，蔥切成蔥花備用。

第三步：鍋中倒入油，油熱以後倒入蔥花炒出香味之後再倒入肉末翻炒出香味之後再倒入一勺蠔油，適量的生抽，一勺白糖提鮮，一勺甜麵醬翻炒均勻後再倒入胡蘿蔔和山藥，再倒入煮好的黃豆，翻炒均勻後再倒入半碗清水，開中火煮6分鐘。

第四步：時間到，煮至湯汁收幹盛出來放在碗中，最後撒上點蔥花作為點綴，就可以吃了。

【囉嗦幾句】

1.黃豆在做之前一定要清洗乾淨然後將它泡軟，否則會影響口感的。

2.炒的時候火候一定要注意好，不要將它炒糊。

3.這裡用到的食材和調料可以根據自己的愛好來新增，這個不是固定的。

4.嫌麻煩的朋友可以直接將五花肉放在絞肉機中絞成肉餡，但是口感稍差。

夏天多給孩子吃它，促進大腦發育，提高精力，孩子常吃頭腦更聰明，這就是我帶給大家的黃豆的做法，營養開胃，做法簡單，比豆漿好喝，比黃豆醬還下飯，喜歡的朋友可以照著這個方法來做一下，保證你吃一次還想吃下一次。黃豆中的營養是很豐富的，尤其是對於孩子來說對大腦的發育是很有幫助的，大家平時可以多吃一些黃豆，對身體是很好的，我家這樣吃黃豆，簡單一做6分鐘出鍋，比豆漿好喝，比黃豆醬還下飯。