晚晚導讀｜這篇文章給大家分享的是隻用紅糖、白砂糖、糯米粉、食用油、水就能完成的紅糖餈粑的做法和注意細節，簡單易上手。

在家待了一個月，麵粉都用完了，網上買的也還沒發貨，只剩下一袋糯米粉了～今天就來做個紅糖餈粑吧~紅糖餈粑也是生理期的小仙女們來說難得的健康美味的甜品了，甜甜的味道整個人都變得很甜，糯糯的口感更是讓自己欲罷不能~快來一起做起來吧！

食材清單：

糯米粉：兩小碗

紅糖：10g 白糖：30g

溫開水：一壺備用（60度左右）

Step 1、準備工作

——紅糖水：紅糖與白糖混合，加入半碗開水溶化（一定要全部化開！甜度根據自己口味把握）

——糯米粉團：準備一個大碗，把麵粉倒進去，先倒半碗水，用筷子攪拌，攪拌均勻後再一點一點加水，直到揉成麵糰，放置15分鐘醒面

Step 2、搓餈粑胚

在板上撒點粉（防粘），將大面團分成幾個等份的小麵糰，用手壓成圓餅狀的餈粑胚（2-3釐米）放在板上。

Step 3、煎餈粑

鍋裡放油，大火加熱至五分熱，放入餈粑胚，轉小火煎3分鐘，兩面都煎到微金黃，將鍋裡的油倒出一部分，加入糖水再煎3分鐘，最後大火收汁，即可盛出。

一道軟糯Q彈的紅糖餈粑就完成啦！

新手在做這道菜的時候一定要特別注意這幾個細節：

1、紅糖水裡的紅糖一定要完全化開，白糖和紅糖的比例要把握好（白糖是增加甜味，過多會太甜；紅糖主要上色，過多會太黑）

2、和麵團要用60度溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌，一直到成面絮狀再下手（不然粘手粘到你懷疑人生），太粘了也彆著急，再加點粉就好。

3、煎好餈粑和下紅糖水是兩個步驟，喜歡軟糯的煎的時間可以短點，喜歡帶點微酥的口感的時間可以長些；記得把油先盛出來一些再下紅糖水，不然容易很膩