現在大家基本上都是宅在家裡不能出去，那麼不如利用這一段時間來學習製作美食吧，今天來和大家一起分享一下鍋貼的製作方法，鍋貼是一道非常常見的美食小吃，在街頭或者是店裡面都能夠隨意的找到，那麼今天我們就一起來看一下，鍋貼究竟是如何做的吧？如果你也感興趣的話就一起來看看。

鍋貼這種小吃是來自中國的北方地區，不過在全國各地都能夠吃到，而且鍋貼的歷史也有很長的一段時間了。首先我們來看看做鍋貼需要準備哪些調料吧，肉是必不可少的，鍋貼的皮呢我們一般選擇用餃子皮，或者如果買不到餃子皮的話可以在家裡自己用麵粉來製作。其他要用到的調料也是很簡單準備好雞精、食鹽、醬油、老抽，還有一些蔥，最後再準備雞蛋就可以開始做了。

首先就是要來處理肉，將肉剁成肉餡，在裡面加上雞蛋，再加入適量的清水，按同一個方向攪拌均勻，等到肉餡變得粘稠的時候再加入食鹽、雞精、醬油等開始調味。這一部裡面的調味料可以按照自己的喜好來新增，喜歡吃什麼就可以放什麼。一般做鍋貼的時候，我們會選擇在肉餡裡面放上適量的韭菜，不過韭菜也不要放得太多。下一步就是開始包鍋貼了，包鍋貼的方法也很簡單，只要你會包餃子，那麼鍋貼就不成問題。

只不過兩邊需要露一點縫，兩邊不要合的太緊。準備好一個平底鍋，將鍋貼碼放在鍋裡面，然後再在鍋裡面加入適量的油，用小火煎三分鐘之後再倒入清水。倒入清水之後，就可以蓋上鍋蓋悶了。再等兩分鐘左右的時間，再加入一次清水，然後再次蓋上鍋蓋燜，這一個步驟最少需要重複三次左右。在加水的時候要注意，保護好自己，因為可能會有油飛濺出來，可以拿鍋蓋擋著。這種餡料的鍋貼是最常見的，接下來再介紹幾個不怎麼常見的鍋貼吧。

三鮮鍋貼相信很多人聽到名字就已經要流口水了吧。做三鮮鍋貼要準備的食材有蝦或者是扇貝肉，如果你愛吃其他餡料的，也可以按照你自己的喜好來新增，下面第一步就開始處理餡料。將食材全部剁碎之後開始調味，加入生薑蔥末，然後加碘食鹽雞精等，攪拌均勻。一般我們做鍋貼的時候，餡料裡面都會放點韭菜，如果你不愛吃的話可以不放。接下來開始和麵，準備一個稍微大一點的盆子。

將麵粉倒入盆內，我們在和麵的時候一般會選擇用溫水來和，這樣和出來的面才會口感好。將麵粉揉成麵糰之後，要放在一旁醒大約三十分鐘左右的時間，三十分鐘之後，將麵糰取出來再次揉幾下，等到麵糰的表面變得十分光滑的時候，就可以開始做麵皮了。揪下一小塊麵皮，然後用擀麵杖擀成圓形，包鍋貼的方法就是和包水餃差不多。包好了之後均勻的碼放在鍋裡倒適量的油開始煎。

煎鍋貼的方法和上面介紹給大家的那種方法是差不多的，也是需要重複兩三遍。那麼什麼時候才能判斷過鍋貼已經好了呢？等到鍋底變的焦脆的時候這說明鍋貼已經好了。其實做鍋貼也是很簡單的，只要你會包餃子會和餡，那麼就不成問題。不過，最重要的就是要控制好煎鍋貼的火候，還有要多次加水。餡料可以按照自己的喜好來選擇可以選擇素的，也可以選擇葷的。我個人最喜歡吃的是三鮮鍋貼，你最喜歡吃哪種口味的鍋貼呢？歡迎大家在評論區一起留言討論。