“我很強壯，因為我愛吃菠菜，我是大力水手波普艾... ... ”相信“大力水手”在很多小夥伴童年記憶中都佔有一席之地，他有著粗壯的胳膊，喜歡秀肌肉，尤其是愛吃菠菜，所以在我很小的時候我就有知道多吃菠菜能長力氣，雖然從來沒有過任何的事實來證明菠菜這個獨特的作用和超能力，但是卻一直知道多吃菠菜對我們的身體健康很有益處的。菠菜素有“營養模範生”之稱，富含維生素、礦物質，有補血、促進人體新陳代謝的作用，還能夠促進身體發育、增強人體的抗病能力。所以經常食用菠菜對我們的身體健康很有幫助。

紅嘴綠鸚哥，吃了營養多，說的就是菠菜，可菠菜也是個“傲嬌的主兒”，雖然好吃營養又豐富。但它卻富含草酸，如果與食物中的鈣結合會形成草酸鈣，有害身體健康，如果把菠菜在沸水中焯燙一下就能夠將大部分的草酸去除，這樣進行下一步的製作就可以放心大膽的食用啦。

今天的菠菜既不炒、不拌也不用它做湯或拌餡料，放上一把紅薯粉條，咱們今天就吃菠菜燴粉條。當然如果加上炒香的豬肉就更是贊啦！我做燴菜還有一個小竅門,炸香的蔥花帶有獨特的香味，包括炒菜的油都是蔥油香，放上些許十三香或五香粉味道很濃郁。碧綠的菠菜、爽滑的粉條，連湯帶菜熱乎乎的來上一大碗別提多鮮美啦，如果喜歡酸辣口兒，可以自己再調些米醋，撒上點兒白胡椒，嗯！想想都很美！

1、 菠菜擇好後在清水中洗淨，最好能在鹽水中浸泡五分鐘。

2、 菠菜切段，放在沸水中焯燙半分鐘控水撈出。

3、 紅薯粉條洗淨在溫水中浸泡十分鐘。豬肉切片（如果是五花肉更好），蔥切蔥花備用。

4、 鍋中油熱放入蔥花炒成焦黃色，放入十三香或五香粉提味，放入豬肉炒香後調入生抽炒勻。

5、 倒入適量開水，如果想喝湯就多放些水。

6、 放入泡好的紅薯粉條煮5分鐘。煮粉條的時間根據每家購買的粉條和浸泡的時間來定，有的粉條耐煮就需要延長些時間。如果時間不好掌握，可以隨時用筷子夾起嘗一下，熟了即可。

7、 放入適量鹽調味，將焯好的菠菜攥幹水分放入鍋中。

8、 翻炒均勻後再燴1分鐘，出鍋前放入少許雞精，淋入香油即可。

碧綠的菠菜、爽滑的粉條，連湯帶菜熱乎乎的來上一大碗別提多鮮美啦！