"二月二，龍抬頭。"我們每到一個節日都會有相關的美食可以品嚐，那麼二月二都要品嚐哪些美食呢？今天整理四種，簡單易做，美味非凡。

吃蔥油餅

【蔥油餅製作小教程】

材料：

大蔥、麵粉、起酥油等。

做法：

1，取300克麵粉倒入盆中，加入熱水，和成絮狀，再加入冷水，揉成光滑麵糰。蓋上保鮮膜，醒30分鐘左右。

2，大蔥洗淨，切成蔥花。切的時候，建議找一根牙籤，先在大蔥上劃幾下，這樣切出來的蔥花粗細比較均勻。

3，將醒好的麵糰搓成長條，再擀成薄片，抹上起酥油，撒上蔥花，慢慢地捲成大大卷狀，然後再擀成0.5釐米厚薄的餅胚。

4，平底鍋燒熱，刷油，放入餅胚，煎至兩面金黃即成。煎的時候，記得拍打幾下蔥油餅，這樣會使面絲鬆散，變得更有層次感。

蔥油餅外層金黃酥脆，內層白嫩柔軟，麥香夾雜著蔥香撲鼻而來，你品你細細的品，是不是非常的香？不虧是流傳千古的美食。

吃餃子

【白菜餃子製作小教程】

材料：白菜、大蔥、韭菜、豬肉、食鹽、味精、醬油、植物油、餃子皮等。

做法：

1，將豬肉洗淨，剁碎，加食鹽、味精、醬油、植物油醃20分鐘。

2，醃製豬肉的過程中，把白菜洗淨，加半勺食鹽，稍稍醃製，去掉多餘水分。

3，大蔥、韭菜洗淨切末，和白菜、肉末一起順時針攪拌，使餡料充分入味。

4，包餃子，人人都會，這裡就不贅述了。

小貼士：

煮餃子時，最怕的就是黏連、破皮了。如何避免這些惱人的問題呢？首先，火要旺，能使水快速沸騰，餃子在滾水中不斷翻動；其次，餃子剛下鍋，不要急著翻動，容易破皮，煮個三四十秒再輕輕翻動。另外，你還可以往水裡加一點食鹽，強化餃子皮的耐煮性。

吃龍鬚麵

【龍鬚麵製作小教程】

材料：

胡蘿蔔，麵粉等。

做法：

1， 將胡蘿蔔洗淨，削皮，榨成汁。榨的過程中，無需添水，否則會使麵條黯然失色，不夠鮮亮。

2，取300克麵粉，過篩，去掉雜質，加食鹽、胡蘿蔔汁，和成軟硬適中的麵糰，再蓋上溼布，醒10分鐘。

3，將醒好的麵糰，切成片狀，上面條機，壓成細麵條。

4，細麵條搭配你喜歡的蔬菜，下鍋煮熟即成龍鬚麵。

有胡蘿蔔加持的龍鬚麵，絕對是"色、香、味、形"的完美結合，別說你好吃的停不了口，就連隔壁小孩都要饞哭了好嘛！

吃薺菜飯

吃芥菜飯是江浙一帶的傳統食俗。芥菜飯，顧名思義，是芥菜和糯米的天作之合，其綠裡夾白，菜嫩飯鬆，入口鮮香，好吃到不行啊。

【薺菜飯製作小教程】

材料：

薺菜、糯米、大蔥、五花肉、蝦皮、豬油、食鹽、醬油等。

做法：

1，將1000克糯米淘淨，浸泡1小時，撈出瀝乾。

2，薺菜、大蔥、五花肉洗淨，薺菜切末，大蔥切段，五花肉切丁。這裡，需要注意的是，芥菜和糯米最好是一比一的比例，這樣做出來的芥菜飯綠白相間，煞是好看。

2， 起鍋燒熱，放豬油，先將蔥段煸出香味，再下五花肉炒至七成熟，然後倒入糯米，加入適量蝦皮、食鹽、醬油和水，大火燜煮即成。

以上這些二月二青龍節特色美食，好吃又有寓意，而且在家就能做，你要不要吃吃看呢？