燒辣椒大片牛肉

主料：燒辣椒250克，滷牛肉100克。

配料：香菜，大蒜子，泰椒。

調料：鹽，味精，雞精，辣妹子，蒸魚鼓油，麻油，醬油。

做法

1.滷牛肉切片，過大油備用。

2.熱鍋放油，再加入大蒜籽和泰椒煸香，再放入燒製好的辣椒入鍋翻炒。

3.加入辣妹子、辣妹子、鹽、味精、雞精、蒸魚鼓油、醬油，再放入備用的牛肉，加入3克的水後，燜煮半分鐘。

4.淋麻油出鍋即可。

澳洲龍蝦

材料：澳洲龍蝦一隻、麻果12個、鹽、玉米粒、馬蹄、鬆籽仁、青瓜、法香、金箔1片、色拉油

做法

1、煎堆仔剪開放在挖空的青瓜盤上擺盤，熱鍋注油，放入玉米粒，青瓜，馬蹄翻炒至出香味，加入鹽翻炒至熟，盛出倒入麻果裡，灑入鬆籽。

2、澳龍取中間部位，把蝦殼蝦線去掉，洗淨切片。

3、蝦頭蝦尾放入蒸鍋蒸10分鐘後拿出備用。

4、鍋熱油，蝦片放入鍋中炒至金黃撈出，青瓜切片擺盤。

5、鍋熱油，放入薑片，蒜炒香放入蛋白翻炒下放入炒好的蝦片放鹽，翻炒均勻撈出再放入金箔裝飾即可。

蘆筍炒魚餅

材料：

韓式魚餅、蘆筍、蒜、蔥、鹽、生抽、香油

做法：

1.蘆筍洗淨切成小段，魚餅切小細條，蔥切蔥花，大蒜切片。

2.鍋中倒入適量油，油熱後加入蔥花、蒜片炒出香味。

3.加入魚餅翻炒片刻。

4.加入蘆筍、鹽、生抽、清水將鍋中食材炒熟。

5.最後淋入香油，翻炒均勻即可。

涼拌海蜇黃瓜絲

材料：

海蜇，黃瓜，香油，醬油，醋，鹽。

做法：

1、將海蜇在涼水中浸泡 1 ～ 3 個小時，期間換兩三次水。

2、洗淨後將海蜇在 70 到 80 度的水中燙一下，放入清水中浸涼。

3、將黃瓜洗淨切絲，海蜇切絲。

4、將香油、醬油、醋、鹽等按喜好調成汁，澆在海蜇黃瓜絲上拌勻即可。