相信有很多小夥伴在平常的時候都很喜歡吃麵食，特別是我們東北地區的人來說，對面食有著不一般的執著，因為多吃麵食的話對身體有很多好的地方，特別是那些胃腸有疾病的人，更是應該多吃一些麵食養胃。

現在的麵食製作方法比較多，但是麵食還有一個不好的缺點，就是在製作的過程中特別的麻煩，而且也是很考驗技巧的，一些沒什麼廚藝的人壓根兒不敢去做麵食，小編最喜歡吃的就是麵條，因為這種製作方法是比較容易的。

菜名：油潑剪刀面

準備材料：200克麵粉，150克準備好食用鹽，75塊的清水，一小勺生抽，一勺生抽，一勺陳醋，蔥薑蒜一把，可以放一些辣椒麵，準備好一勺糖。

製作方法：

1、首先我們需要把麵粉放到碗裡面，隨後加入一大把鹽，把清水慢慢的放進去，用筷子不停地攪拌，可以攪拌成圖片這樣就行了。

2、把麵粉攪拌成圖片這樣之後，用雙手揉成光滑的麵糰，但麵糰不需要太軟，比餃子皮硬一些就行了，這樣吃起來的口感才會更加美味，也很有嚼勁。

3、可以在面板上放一些比較乾的麵粉，目的就是防止麵粉粘連，看圖片中麵條的形狀，做成這個樣子就可以了，如果喜歡吃的軟一些的，可以把麵糰剪得細一些，但是剪刀必須要乾淨。

4、隨後在鍋裡面放上水燒開之後，把麵條迅速的放進去，煮熟之後放到涼水裡面。

5、這個時候我們把準備好的配料拿過來就行了，蔥薑蒜香菜全部都切成小段，全部都放進去，不喜歡吃辣的話少放一些。

6、水後把麵條放到大碗裡面，依次放入調料品，生抽老抽，陳醋糖以及食用鹽，攪拌均勻之後就可以了。老抽是為了讓顏色變得比較好看一點，所以不需要加入太多。

7、麵條攪拌好了之後，把蔥薑蒜全部都放進去，最上面一定要放辣椒，鍋裡面少放一些食用油，於是把這些食用油全部都放到辣椒上，這樣味道會更加鮮嫩。

8、把切好的蔥薑蒜香菜放進去就行了，攪拌均勻，一道美味的油潑面就製作而成了。

製作技巧：

1、首先需要注意的就是麵糰千萬不要太軟，因為麵糰揉的硬一些會更好吃。

2、麵條煮熟之後可以炒著吃，也可以涼拌吃，看個人口味。整體來說製作方法比較簡單，味道也是很不錯的，可以嘗試的做做看。