萵筍炒雞蛋

材料：萵筍、雞蛋、蒜、料酒、鹽、雞精適量

做法

1、萵筍洗淨去皮切成片，雞蛋加入適量的鹽和料酒打散蒜子拍碎

2、鍋入油燒熱，下入雞蛋攤開煎成餅，出鍋切成 菱形備用

3、另起鍋入油燒熱，下入蒜末爆香放入萵筍煸炒至軟至熟！調入適量的鹽

4、倒入雞蛋煸炒均勻加入一點點雞精調味即可出鍋

菌炒蝦仁

材料：鮮雞地樅菌50克、蝦仁150克、大刀豆10克、鹽3克、味精1克、白糖2克、水澱粉8克、甜椒塊、蔥油、色拉油各適量

做飯

1.把鮮雞 地從 菌治淨後，切成節。另把大刀豆切小塊待用。

2.鍋入色拉油燒至五成熱，分別下入蝦仁、雞 地從菌節和大刀豆塊滑熟，撈出來瀝油。

3.淨鍋入蔥油燒至四成熱，下入滑熟的蝦仁、雞地從 菌節、大刀豆塊和甜椒塊稍炒，烹入用鹽、味精、白糖和水澱粉調成鹹鮮味汁，待收汁亮油後，出鍋裝盤即成。

黃豆炒牛肉

材料：牛肉200克，黃豆120克，青紅辣椒顆50克，香菜節、薑末、蒜片各少許。香辣醬20克，十三香、鹽、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各適量。

做法

1、把牛肉切成小丁，加鹽、料酒、生粉碼味上漿；另把黃豆用清水泡漲後，再放到加有十三香和鹽的水鍋裡，煮熟撈出瀝水。

2、淨鍋放油，燒至四成熱時，下牛肉粒滑熟，倒出瀝油。

3、鍋留底油，下薑末、蒜片、香辣醬炒香後，倒入黃豆、牛肉丁、青紅辣椒顆，邊炒邊加鹽、白糖、味精調味，炒勻即可裝盤，撒上香菜節即成。

香筍拌牛臉

材料：牛臉、醃幹筍、姜蔥、常用香料、胡椒、鹽、白酒、鹽、味精、白糖、紅油、醋、白芝麻、花椒麵

做法：

1、把牛臉治淨，入加有姜蔥、白酒的水鍋裡汆一水後，撈出放在高壓鍋裡，加常用香料、鹽、姜蔥和胡椒，壓熟後撈出晾涼。

2、另把醃幹筍泡漲，入沸水鍋汆水後，撈出切絲，再放入加有少許油的炒鍋炒香待用。

3、出菜時把牛臉切成薄片，納盆加炒過的筍絲、鹽、味精、白糖、紅油、醋、白芝麻、花椒麵和蔥花拌勻，裝盤即成。

吃美食是種享受，做美食是一種生活，發現美食是一種態度！

希望可以和大家一起交流美食，發現美食！