現在宅家已經快1個月了，每天在家工作和學習。外面的糕點鋪還都沒有開始營業。孩子在家學習也很辛苦，最近很想吃麵包，而且點名要吃椰蓉麵包。正好我前幾天在京東上網購了一點椰蓉，家裡還有一款品質很好的高筋麵粉。外面買不到，咱們就自己在家做吧。其實我感覺自己在家做的麵包更勁道，更香甜，而且沒有加任何的新增劑，口味也可以自己調整。

之前常常給孩子做吐司牛奶麵包，非常鬆軟，切片後早晨裹上雞蛋液，平底鍋裡一煎，然後做點麥片粥或者核桃黑芝麻豆漿，一份營養早餐就做好啦。今天烤一款椰蓉麵包，口味可以換一下啦。香甜的椰蓉，夾在麵包裡，另有一番不同的風味哦。下面我們就一起來看看這個椰蓉麵包的做法吧：

花式椰蓉麵包

準備材料： 一、麵包材料：高筋麵粉230克、牛奶120克、雞蛋1個、白糖30克、黃油20克、酵母5克、鹽2克 二、椰蓉餡料：椰蓉50克、全蛋液20克、白糖20克、牛奶25克、黃油20克 三、全蛋水：雞蛋一個、清水1勺操作步驟：1. 把230克高筋麵粉、120克牛奶、1個雞蛋、2克鹽、30克白糖、20克軟化的黃油、5克酵母粉按照先液體後固體的順序，倒入麵包機桶裡，啟動披薩麵糰模式，讓機器自動完成和麵、攪拌出筋膜以及發酵過程；

2. 把黃油軟化一下，加入25克牛奶、20克白糖、20克全蛋液、50克椰蓉，充分攪拌均勻，放置一會兒備用；

3. 製作雞蛋液：把1個雞蛋打散、加入一勺清水，攪拌均勻成雞蛋液；

4. 把發酵好的麵糰取出，摔打揉勻，擀成長方形的厚片，做這一步的目的是，擠出麵糰裡面的空氣；

5. 把長方形的面片從一側開始捲起，捲成一個圓筒形的長條狀；

6. 分割成均等的小劑子；

7. 取一個劑子揉勻，擀成橢圓形的面片，取一勺椰蓉餡，包入面片裡面，合上口；

8. 把包著椰蓉餡的麵糰，揉圓壓平，再次擀成橢圓形的厚片；

9. 用刀把面片切成均勻的幾條，面片頭上可以不用切斷；

10. 兩手捏起面片的兩端，同時往反方向擰幾下，然後兩端捏在一起，這樣一個麵包生胚就做好了；

11. 我們把所有的麵包生胚做好後，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘；

12. 醒發好後，把麵包表面刷上一層雞蛋液，烤箱預熱，選擇烘烤模式，溫度選擇120度，時間25分鐘，注意不同品牌的烤箱，溫度高低不同，請大家按照自家烤箱的溫度來設定哦；

13. 25分鐘後，我們給麵包來一個在烤箱裡的鏡頭，非常地飽滿，顏色也不錯。

香甜軟嫩的麵包烤好啦，在外面就聞到香噴噴的味道了。椰香濃郁，鬆軟拉絲，味道棒極啦。這下孩子明天的早餐又豐富啦，早上來一個椰蓉麵包，加一杯牛奶；也可以作為下午的茶點，再來一杯咖啡。在特別的日子裡，給自己的心情加加油。