最近閒在家的小夥伴們是不是跟我一樣特別難熬，一直在等復工通知呢，閒的無聊不如來做幾款點心吧，又鍛鍊手藝的手藝又能解悶。

蘿蔔糕

原料：粘米粉300克，澄面50克，蘿ト絲350克，香菇絲100克，紅蔥少許，鹽、料酒、清水適量。

製作過程：

1.將粘米粉、澄面、水調成米糊，將白蘿ト絲、香菇絲、料酒拌勻，上籠蒸8分鐘，炒熱待用。

2.炒香紅蔥，加入蘿ト絲、香菇放適量鹽同炒，轉小火，倒入米糊，炒至黏稠狀，起鍋倒入模具中。

3.模具上籠，中火蒸40分鐘，熱鍋下少許油，用中小火將蘿蔔糕煎至兩面金黃，就可以出鍋啦。

香軟芋頭糕

原料：芋頭1個，秈米粉250克，食用油、鹽、糖、胡椒粉、清水各適量。

製作過程：

1.芋頭去皮洗淨，切成小丁。燒熱炒鍋，加入芋頭丁略炒，再倒入少量清水、鹽燜熟，起鍋待用。

3.將芋頭丁倒入生熟漿中拌勻，上鍋蒸30分鐘即可。{秈米粉衝入開水攪拌即為生熟漿}

4.出鍋切塊即可食用。

嶺南光酥餅

原料：麵粉500克，慄粉20克，糖250克，泡打粉15克，酵母、小蘇打各5克，清水150毫升

製作過程：

1.將麵粉、慄粉過篩拌勻酵母泡打粉，另將適量清水加糖煮開，倒入麵粉攪成糊狀，倒入小蘇打拌至起泡，調成麵糰。

2.將麵糰擀平，用圓筒蓋出餅坯，表面撒上糖。

3.烤箱預熱150-160℃，放入麵餅烤熟即可。

狗不理包子

原料：麵粉750克，豬肉500克，生薑5克，醬油125毫升，淨蔥625克，香油60毫升，味精、鹽少許，鹼面、清水各適量。

製作過程:

1.豬肉按肥瘦3:7分配，洗淨攪碎，攪肉過程中加入生薑、清水300克、香油、淨蔥拌勻，並新增醬油，味精、鹽調節鹹淡，攪好後冷藏待用。

2.麵粉加水加入鹼面和成麵糰，靜置醒發1小時，分成每個20克的小麵糰，分別擀平滾圓，製成圓皮。

3.每塊圓皮放入適量餡料，沿邊折襉18條左右，將口收攏。

4.放上蒸籠蒸5～8分鐘即成。

雞汁生煎包

原料：麵粉250克，豬肉300克，雞汁凍300克，酵母粉4克，蔥、姜各若干，鹽、雞精、糖、醬油、胡椒粉、豬油、食用油各適量。

製作過程：

1.蔥、姜拍碎，泡在水裡製成蔥姜水，豬肉洗淨攪肉末與鹽、雞精、糖、醬油、胡椒粉、料酒一起拌勻，分次加入蔥姜水拌勻，再加入300克雞汁凍、豬油、蔥花拌勻，製成餡料。

2.將麵粉、溫水、酵母粉和成光滑麵糰，切為每個約30克的劑子，分別擀成圓皮，包入若干餡料，捏成包子狀，製成生坯。

3.平底鍋倒油燒熱，放入生坯以中小火煎至底部微黃，倒入少量清水，沒過包子底部即可，以大火燒開，轉小火燒至水分收幹，加入少量食用油，煎至包底金黃撒上蔥花即可。

蔥油花捲

原料：中筋麵粉500克，泡打粉、酵母粉、清水、蔥花、菜油、鹽、糖各適量。

製作過程:

1.中筋麵粉連同清水、酵母粉泡打粉一起揉成麵糰，待柔軟光潤後置於溫暖處發酵至2倍大小。

2.將麵糰擀成薄片，刷上菜油，並撒入鹽和蔥花，捲起之後均勻切段。

3.每兩段一組摞疊起來，捏住兩端拉長，再反向旋轉捏合，製成花捲坯子。

4.蒸前再醒30分鐘，然後大火蒸10分鐘即成。

金黃南瓜餅

原料：水磨糯米粉、南瓜各300克，糖100克，色拉油、清水適量。

製作過程：

1.南瓜洗淨去皮，切片上鍋隔水蒸熟，搗為南瓜泥，加糖拌勻。

2.按照1:1的比例，將糯米粉慢慢加入南瓜泥中。如果太乾可適量加入清水。

3.揉勻南瓜麵糰，直至不再粘手，將麵糰分為若干小塊，揉圓拍扁。

4.鍋內倒入食用油燒熱，在轉以小火將南瓜餅炸至兩面金黃即可。