說到美食，我們每個人都會有不同的認知，畢竟大家的口味也不同。但是如果提到耐吃解饞下飯的話，還是那些看似普通的家常小炒更為出色喲！這就好比讓你品嚐各種美味的飲料，你會非常過癮，但讓你天天當水喝那就很痛苦了。而白開水看似清淡無味，但每天喝依然會讓你喝起來特別舒服，而且永遠不會膩。

今天我就來做一道特別美味的家常小炒，也就是這種多吃不膩的經典哦，那就是青椒炒肉絲兒。青椒淡淡的脆感加上肉絲兒濃濃的肉味兒，會讓你解饞更下飯喲。無論什麼時候來上一盆，即使只有一道菜都會讓你吃得非常開心又過癮。

青椒肉絲雖然簡單，但也是葷素搭配，而且食材簡單分分鐘就能上鍋，今天跟我一起來試一試吧。宅家裡不知道吃什麼，這道菜很下飯，簡單易上手，每次做都光碟！雖然非常傳統，但絕對是居家必備的美食哦，千萬別錯過。

【尖椒肉絲】

製作配料：豬肉1塊、辣椒2個、大蔥1截、大蒜2個、生薑1片、澱粉、蛋清、蠔油、生抽、老抽、雞金、鹽

製作方法：

1、準備好的所需食材；

2、豬肉切成絲、辣椒洗淨切成絲、大蒜切成片、大蔥切成蔥花、生薑一片備用；

3、切好的肉絲打入蛋清和放入麵粉攪拌均勻，使每根肉絲滾上面粉備用；

4、鍋裡倒入適量的植物油，油熱後放入肉絲炸，炸好後撈出控油備用；

5、鍋裡留出少許油，放入大蒜片和生薑片爆香，然後再倒入炸好的肉絲和辣椒絲翻炒；

6、翻炒時放入蠔油、生抽、老抽、雞精、鹽炒至辣椒斷生；

7、最後撒入蔥花翻炒均勻即可出鍋！

8、非常簡單的一道家常菜就做好了，好吃易下飯！