《紅樓夢》第十一回，病中的秦可卿提到，嚐了兩塊賈母所賞的棗泥山藥糕，倒覺消化起來無負擔。

曹雪芹不愧是美食家和養生高手。棗泥山藥糕非常適合消化力不佳者。

山藥健脾養胃，紅棗益氣補血。

而且，棗泥山藥糕材料簡單，製作起來毫不費力，不像需要十幾種佐料搭配的茄鯗，讓劉姥姥驚呆得直唸佛，也讓我等讀者看得瞋目結舌。

我查閱一些資料，再加自己琢磨，倒解鎖了這道紅樓糕點的做法。

既然叫棗泥山藥糕，必不可少的材料就是棗泥和山藥。

準備如下食材：

鐵棍山藥250克，紅棗8枚，糯米粉100克，白糖和純牛奶若干。

搗鼓過程如下：

第一步，紅棗浸泡半小時，山藥削皮。在削山藥皮時，特別要注意戴好一次性手套，否則被山藥粘液沾上，在一種叫皁甙類的物質作怪下，面板將奇癢無比。

第二步，把浸好的紅棗和去皮的山藥洗淨，瀝乾水，放入鍋中蒸約20分鐘。在蒸的同時，另起一干淨的鍋，加熱2分鐘，放入糯米粉翻炒。

我也嘗試過用微波爐加熱，誰知時間沒掌控好，糯米粉全焦黑，空氣裡瀰漫著濃重的焦臭味。所以，不該偷懶的地方不能偷懶，還是得眼睛盯著，仔細翻炒。

待糯米粉微微焦黃，開始散發香味時，可以出鍋。

第三步，將蒸好的山藥用攪拌棒碾成泥；紅棗剝皮去核，也壓作泥。

第四步，按自己口味，在山藥泥中加適量白糖、牛奶，攪拌均勻。不放牛奶也可以，只不過添些醇香口感。再少量分多次舀入熟糯米粉，直到能和成光滑麵糰。

將揉好的麵糰，均勻分若干小劑子。取一小劑子，揉圓、壓扁，放入適量棗泥。收口，輕柔捏、壓成餅狀。如果有模具更好。

至此，棗泥山藥糕已完成，按上枸杞作點綴。

可即食，也可放入蒸鍋中再稍蒸幾分鐘。

我的棗泥山藥糕軟糯細膩，清甜中縈繞著淡淡的奶香味，讓我生出幾分感動和驚喜。

賈母小廚房製作的糕點，絕對不是我等手殘黨所能比擬的。那該是怎樣震撼味蕾的口感。也許那一刻真的撫慰了可卿柔弱的腸胃，安撫她無處安放的愁緒。

年少讀《紅樓夢》時，深深同情秦可卿，這麼一個兼寶釵和黛玉之美於一身的女子，怎麼就委身於公公賈珍，最後落得身敗名裂，抑鬱而終。

後來慢慢覺得可卿對賈珍未必無情。可卿當時十七八歲，賈珍三十五六歲，正處於男性最有魅力的年歲。

根據賈珍胞妹、兒子的長相氣韻，賈珍也當是倜儻風流、極具風采之人。

若說脅迫，可卿也不是唯唯諾諾之輩，她可有著超越王熙鳳的能力和見解。

所以，可卿對賈珍，也許是一種小女孩對魅力大叔的崇拜，特別是丈夫又非良人；賈珍對可卿也確實動過真情，可卿病逝後，賈珍哭得淚人似的，這也是他在全書中最具人性光輝的一刻。就如西門慶在李瓶兒嚥氣後，哭得一蹦三尺高。方覺如此萬惡之人，竟也有心柔軟的之時。

只是，可卿和賈珍之間終究隔著倫理道德，所以安排可卿早早香消玉殞。

也好，少些遺憾和尷尬。

棗泥山藥糕再好，養得了身體的病，但解不了心裡的結。