佛手白菜

材料：500克 白菜，15克 紅辣椒，各適量 鹽、雞粉、高湯、蠔油、生抽

做法：1、 洗淨的白菜切去根部。

2、掰下白菜的嫩葉。

3、將嫩葉切成長條。

4、洗淨的紅辣椒切成粒。

5、鍋中加清水燒開，倒入食用油。

6、再加入鹽、雞粉拌勻。

7、倒入白菜焯燙約2分鐘至熟。

8、將焯好的白菜撈出瀝乾後放入盤中，備用。

9、另起油鍋燒熱，倒入高湯。

10、加鹽、蠔油、雞粉、生抽調味。

11、放入辣椒粒，炒勻

12、 起鍋澆在盤中的白菜上即可。

酸菜燉排骨

材料：豬大排2根、東北酸菜半棵、粉條（幹）1把、水適量、食鹽少許、姜1塊、八角1個、桂皮1塊、大蔥1棵、植物油適量。

做法：

1.將排骨剁成小段，洗乾淨。

2.排骨放入鍋中放入清水沒過排骨5釐米，燒開後撇去上面的浮沫。

3.放入蔥段、拍破的姜、八角、桂皮。

4.蓋上鍋蓋煮半個小時。

5.將酸菜擠去酸菜水，水不要倒掉。

6.將酸菜的每一片菜葉都取下來，切成細絲

7.將切成絲的酸菜用兩隻手攥一下水分，放入盤中備用。

8.粉條用涼水提前泡一下，微軟就可以了，也可以不泡直接洗一下和酸菜一起放進鍋裡。

9.將炒鍋放入比平常炒菜稍微多一些植物油，燒熱，放入酸菜絲炒一炒。

10.炒過的酸菜倒入排骨鍋中。

11.倒入酸菜水，放好鹽，開鍋後改小火燉20分鐘。

12.放入粉條，再燉5分鐘左右，粉條熟了就可以關火上桌了。

大碗蘿蔔

做法：1. 準備好原材料；

2. 燒熱鍋， 放少許油，下入五花肉片翻炒；

3. 將五花肉片煸炒出油， 外表輕輕發黃， 下入薑片和料酒翻炒；

4.翻炒幾下後下入蘿蔔片持續翻炒；

5. 再加點生抽和適量的水，將它煮開；

6. 轉為小火， 加蓋燉煮十二分鐘；

7. 再開大火收汁， 加適量鹽翻炒均勻；

8. 汁收到差不多時加紅椒和青蒜段炒斷生即可出鍋