說到咖哩飯，很多人都會想到泰國，但是我更喜歡日式咖哩，簡單方便，好吃上頭，對，就是上頭，雖然不利於減肥，但是一頓好吃的咖哩飯就可以讓人滿血復活，回味無窮。

隨著復工的人越來越多，很多人在上班後都沒有了太多時間好好的下廚房給自己做一頓豐盛可口的飯菜。那麼20分鐘就可以搞定的咖哩飯就是不錯的選擇了。既可以吃得飽，還簡單又省時。

給小朋友吃可以將米飯做成各種形狀，這樣可以勾起孩子進食的興趣

食材準備：以下為2人份咖哩用量

豬肉末適量（根據個人口味，喜歡吃肉的可以多放一些），

日式咖哩塊半盒，牛奶100克

洋蔥半個（洋蔥儘量選白洋蔥，白洋蔥味道偏甜，沒有紫皮洋蔥辣更適合做咖哩），

土豆1個（土豆儘量選黃心的，黃心土豆口感軟糯，入口即化，可以和咖哩醬很好的融合，使煮好的咖哩口感更加的濃郁）

胡蘿蔔1/2根

做法：

將洋蔥、土豆、胡蘿蔔改刀成小塊備用。我個人喜歡小塊的土豆和胡蘿蔔，這樣在後面煮咖哩的時候可以更快，更好的入味。鍋中加入適量的水，將改刀好的土豆和胡蘿蔔放在鍋裡煮一下，這樣可以加快土豆的成熟度。另起一個鍋，鍋熱後加油，倒入切好的洋蔥丁在鍋中，將洋蔥丁炒軟，直到有洋蔥焦化的甜香香氣出來後倒入豬肉末進行翻炒

洋蔥要超軟後加入豬肉末

炒到豬肉末變色後倒入之前煮過的土豆和胡蘿蔔，一起翻炒，為了使最後製作的咖哩的顏色更好看，這時需要加入少量的生抽提色。隨著翻炒的時間你可以聞到混合著洋蔥，胡蘿蔔土豆和肉香的味道瀰漫在整個廚房，這時候就可以倒入少量熱水和牛奶，加入日式咖哩塊去煮咖哩了。

如果想讓咖哩口味濃郁，一定要 加入牛奶。

咖哩需要稍微煮的時間長一些，這樣，揉的香味和蔬菜的味道可以更好的融入咖哩裡面，煮出來的咖哩才會口感綿密回味無窮。

這裡還要說一下，有的朋友會問，泰式咖哩 和日式咖哩有什麼不同，在我個人的感覺來說泰式咖哩融合了很多泰國特有的香料，用椰漿調製，有椰奶特有的香氣，另外泰式咖哩裡還會加入青檸來增加酸度給人清爽的感覺。口感上要比日式咖哩酸辣，而日式咖哩更符合我個人的口味，裡面添加了果泥的咖哩塊不會太辣，甜味較重，日式咖哩裡作為稠化物的是法式料理中常用的奶油炒麵糊，所以又被稱為歐風咖哩。味道和口感上與泰式咖哩也是完全不同的。大家如果和我一樣喜歡咖哩可以嘗試著做一做這個省時省力，又美味可口的快手咖哩飯