不知道做什麼飯的時候或者想偷懶的時候，雞肉是個非常好的選擇。雞肉好吃好做熟的快，不需要很長的準備時間和製作時間。雞翅雞腿雞頭雞爪子各種各樣的做法，各種各樣的好吃。唯有雞胸肉，不容易入味啊容易柴口感不好啊，除了健身減脂的人群，很多人都不愛吃。口感味道雙重線上的煎雞胸簡單get

煎雞胸肉的用料

雞胸肉300g 食用油10g 鹽適量 黑胡椒適量 煎肉調料適量 生菜100g 番茄1個 黃瓜1根 沙拉醬適量

煎雞胸肉的做法

步驟1

雞胸肉洗淨，橫著切成1.5cm左右的厚片

步驟2

加入鹽黑胡椒煎肉調料生抽，抓勻，醃製20分鐘

步驟3

醃肉的時候準備沙拉。生菜洗淨，控幹水分，撕成小片

步驟4

黃瓜洗淨去皮切成片（不能用切肉的案板和刀，換成專門切蔬果的）

步驟5

番茄洗淨，去蒂，切塊

步驟6

放入沙拉醬備用

步驟7

平底鍋燒熱放油

步驟8

雞胸肉切面朝下放入鍋中，火不要開太大，中大火煎一分鐘左右，翻面

步驟9

另一面煎兩分鐘左右，煎至兩面金黃，中間熟透就可以了。

步驟10

肉熟了以後立刻從鍋裡盛出來，以防鍋的餘熱把肉煎老了

步驟11

配上沙拉和麵包，開吃吧！

煎雞胸肉的烹飪技巧

1. 切肉的時候橫著切，下鍋煎的時候也是切面朝下，這是肉煎出來鮮嫩不柴的關鍵 2. 肉剛下鍋的時候鍋比較熱，所以第一面煎的時間比較短，翻面之後隨著鍋裡溫度的下降煎的時間也要稍微長一些 3. 雞肉很容易熟，注意火候 4. 切沙拉的時候注意換菜板和刀，平時廚房裡應該準備切果蔬的專用菜板和刀，生熟分開