今天就給大家分享一個酸辣土豆絲的做法，一起來看看是怎麼製作的吧。

所需食材：土豆、青椒

製作方法：

1：首先我們把大約300克洗淨去皮的土豆用擦菜板擦成細絲後放入大碗中，用水清洗掉表面的澱粉。

2：鍋中燒水，水開後加入幾滴白醋。

3：然後下入我們洗淨的土豆絲，焯水至土豆絲顏色變的透明後立刻控水撈出。

4：放入冷水中過一下涼水。

5：鍋中燒油，油熱後下入蔥薑蒜片和乾紅辣椒段。

6：炒香後下入土豆絲。

7：加入一勺鹽、半勺雞精，再根據自己的口味加入少許白醋。

8：繼續翻炒1分鐘左右，然後下入我們切好的青椒絲。

9：繼續翻炒至青椒絲斷生後，加入少許辣椒油，把它們再次翻炒均勻就可以出鍋啦。