這蔬菜乾放冰箱可以儲存很久，素炒燉肉都很贊，家家戶戶都能製作

前陣子發了一個宅家必備的貨品單，其實也就是家裡之前的存貨，有人問除了萵筍還有啥可以直接晒成乾的，還真有，我們這邊比較常見的長豇豆，也是家裡種的，放鍋裡煮下，然後晒乾即可，然後放冰箱或者常溫儲存。乾貨的東西最大的優勢就是耐放，我想很多人都喜歡吧，你也可以說說你們家鄉比較耐放的乾貨。

不光是這個特殊時期，平時備上一些乾貨是很有必要的，有些時候來不及買菜或者某一個時節沒有菜吃，完全可以派上用處，並且非常實用，至於哪些蔬菜可以製作成蔬菜乾，小夥伴們也可以留言探討下。

長豇豆乾炒雞蛋

【製作原料】：

長豇豆乾 一大把

雞蛋 2個

生抽 2湯匙

老抽 1湯匙

八角 少許

白糖 1湯匙

色拉油 適量

【製作方法】：

1.將長豇豆浸泡一晚，泡發。

2.將泡發好的長豇豆乾濾幹水分。

3.將雞蛋用筷子打散。將鍋內加入適量色拉油，燒熱加入雞蛋液，翻炒炒熟。

4.另外起油鍋，加入八角，炒香。

5.加入長豇豆乾，翻炒。

6.加入炒熟的雞蛋。

7.加入適量水，建議沒過食材。

8.加入生抽，老抽，白糖，大火煮開後轉小火煮。這裡煮時間長一點會比較入味。

【一定要看的小提示】：

1.長豇豆乾吃之前需要浸泡。

2.雞蛋的個數可以自己增減。