對於人們來說，雖然能夠藉助器具到海洋一遊，但畢竟陸地才是我們的棲息之所，海洋中不但有很多未解之謎，更有很多平時和我們相距甚遠的珍稀食材！而如何烹飪這些平日裡不常接觸的食材，對於我們來說可是不小的難題。帶你走進這些深海饕餮，教給你烹飪海鮮的技巧！

“帶香入鮑肆，香氣同鮑魚。未入猶可悟，已入當何如。”來自唐代詩人曹鄴的一首詩詞，向我們傳頌著鮑魚的味美。而自古以來，鮑魚都是一種珍貴的食材。

作為一種深海的貝類，更是一種單殼軟體動物，足跡遍佈了地球的太平洋、印度洋和大西洋。而鮑魚的體內擁有豐富的蛋白質、糖原和微量元素和維生素，堪稱對人體非常有益的低脂肪高蛋白食物。並且我們需要知道的一點是，鮑魚之中天然富含穀氨酸，烹飪後味道非常美妙！

但是很多人對於這種深海的食材如何烹飪非常撓頭，面對鮑魚束手無策也是常見的事情。那麼我們應該如何烹飪這種深海的珍稀食材呢？今天就為大家帶來鮑魚的兩種烹飪辦法，教給大家成為鮑魚烹飪大師的捷徑吧！

1.首先準備鮑魚八隻，粉絲100g，輔料需要蒜蓉80g生抽3大勺，以及砂糖、鹹鹽和油少許

2.把粉絲用溫水泡軟，大概需要30分鐘的時間。在泡粉絲的同時，用牙刷把鮑魚肉和鮑魚外殼刷乾淨，隨後可以用工具把鮑魚肉貼著鮑魚殼挖出來

3.鮑魚肉分割後，翻到背面把食管和嘴巴去除掉，外殼內剩餘的內臟部位也要去掉然後沖洗乾淨備用

4.鮑魚肉用刀切成交叉的花紋，然後把鮑魚放回到鮑魚殼裡面備用

5.超過加入食用油，然後炒蒜蓉醬，小火把蒜蓉炒出味道後，加入生抽和鹹鹽以及糖，1-2分鐘後可以出鍋

6.餐盤之中鋪上粉絲，然後把鮑魚放在上面，最後用勺子澆上蒜蓉醬

7.放入蒸鍋蒸制8分鐘

8.出鍋的鮑魚再放上蔥花、蒜蓉以及小米椒，最後淋上熱油，一整盤鮑魚就做好啦！

我們都知道鮑魚並不是很好處理，那麼經過這樣的烹飪方式後，可以把鮑魚和外殼進行很好的分離。在處理淨肉的時候，特別要注意切花紋的工序，這樣可以讓鮑魚更加入味！香濃的蒜蓉配合著鮑魚的鮮美，再經過蒸制和熱油的澆淋後，實在是不可多得的美妙滋味！

看到這道菜的名字，你一定猜到這事一道硬菜了吧！首先紅燒肉是我們老少皆宜的一款菜餚，而在加入鮑魚之後，更是把整道菜的檔次和口感提升了一個全新的高度。無論是自己家品嚐，還是給客人準備，都非常棒喲！

1.鮑魚按照上面的烹飪方式進行預處理，挖出來鮑魚肉，然後清理鮑魚的內臟，留出乾淨的鮑魚肉

2.鮑魚隨後要切花刀，建議切成斜十字紋，不但好看而且入味

3.五花肉切好，隨後放入鍋中大火燒開，把浮沫去掉之後撈出來瀝乾水分

4.拿出來沒有水的乾淨炒鍋，把五花肉放入鍋中小火慢慢加熱，把肉的油脂煸出來，肉塊表面呈現金黃色就可以關火了

5.把生薑和蔥都切成小段，然後大料洗乾淨，把冰糖放入到剛才煸五花肉的鍋中，利用剛才留出來的豬油慢慢加熱冰糖到融化，並且出現紅潤的焦糖色澤，然後立刻倒入五花肉翻炒幾下，讓色澤和肉融合在一起

6.放入蔥薑蒜和大料進行翻炒，再加一勺醬油和一勺料酒，翻炒均勻之後加入熱水燉煮1小時候就可以了

7.在紅燒肉出鍋之前，我們需要加入本道菜的重點食材，最好是在出鍋前15分鐘加入之前處理好的鮑魚，最後大火收汁即可。