東北人喜歡的雞蛋做法，5分鐘就能端上桌，南方人：這能好吃嗎？

“十里不同風，百里不同俗”，南北方的飲食差異就更大了，北方人吃得簡單豪放，主食以麵食為主；南方人吃得精緻細膩，主食以米飯為主。

記得有個東北同學，找了個南方的女朋友，第一次去女朋友家，回來和我們說，頓頓吃不飽飯啊，盛米飯的小碗也太小了，又不好意思盛第二碗，菜量也是小得很，每盤都很精緻，一筷子都不敢夾多，生怕一下子夾沒了，就這樣餓著，實在不行就偷偷跑到外面餐館再吃點，惹得我們哈哈大笑。

的確，在北方尤其是東北，飲食上真的是菜量大，不太講究擺盤。東北菜大多以燉菜為主，還喜歡吃生的菜來蘸雞蛋醬，那個雞蛋醬是大部分東北人都離不開的美味。

由雞蛋醬衍生出來的，還有一道大蔥炒雞蛋，裡面也是加了點黃豆醬的，做法很簡單，5分鐘就能端上桌，好吃又下飯，也是很多東北人都喜歡的吃法。這不前兩天我做了一回，發個朋友圈，引起眾多網友的討論，有南方人說：“雞蛋還能這樣做？這能好吃嗎？”做為東北人，很負責人的告訴你，非常好吃哦。

【大蔥炒雞蛋】

所用食材：雞蛋3個，大蔥2小段

所用調料：黃豆醬，植物油，料酒

製作步驟：

1、很簡單的兩種食材，最近宅在家裡，囤了好多雞蛋，幾乎每天都要吃一次雞蛋做的菜，大蔥炒雞蛋簡單又省事。

2、雞蛋磕入碗中，加入少許料酒，用手抽攪打均勻。雞蛋裡面加點料酒，可以去腥還能使雞蛋更鮮嫩。

3、大蔥清洗乾淨，剝掉外面比較老的一層，將其切碎。

4、炒鍋燒熱，加入適量植物油，倒入雞蛋液，待快要成型時候，用鏟子切成小塊，盛出備用。

5、再加少許植物油，放入大蔥煸炒幾下，至大蔥變軟。

6、倒入雞蛋，加入適量黃豆醬煸炒均勻即可。加了黃豆醬就不要再加鹽了。

一道簡單快手的大蔥炒雞蛋，味道鮮美又下飯，家裡囤雞蛋的，吃膩了其他做法，不妨試試這道菜。