花生米這樣炒，不是脆而是酥，這一招飯店都在用，難怪那麼好吃

花生不僅口感獨特，營養也十分豐富，含有大量的蛋白質，不飽和脂肪酸，對人體很有益。我平時最喜歡吃的零食就是炒花生米，記得小時候媽媽每週都會炒2次，然後給我帶到學校，課間時來上一點，鄰桌的同學也都紛紛趕來品嚐，拿上一顆放在口中，酥酥脆脆，口感鹹香，仔細咀嚼，會發現越嚼滋味越足！

現在呢，我偶爾也會炒上點花生米給家人當零食吃，一盤花生米，再來上一杯酒，樂樂悠悠忘凡愁！大家在炒花生米時，多數都會將花生外皮搓碎，起鍋倒油，然後將去皮後的花生下入鍋中開始翻炒。

但同時，你也會發現，花生炒著炒著就糊了，火急了花生會發黑，火小了，花生又不熟，炒出來的花生米和飯店做的也是天壤之別！其實炒花生米同樣需要訣竅，下鍋時，掌握好這一步，便可炒出香酥美味的花生米！下面和我一起了解下吧！

首先呢，先選擇好花生米，然後將花生米放在開水裡面泡上，等到花生皮吸收了足夠的水分後，再把花生米放到漏勺裡面，控幹水分，最後向花生裡面加入一勺鹽，再放油鍋裡炸，就可以了。

這樣炸出來的花生米，金黃酥脆，非常可口！吃上一口脣齒留香！放多久還是一樣酥哦！感興趣的朋友快來試試吧！

總結：花生米要用熱水浸泡，用水泡過的花生炸制時表面不會變黑哦！