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生活中我最喜歡吃的美食就是火鍋,只要和朋友逛街到飯點兒,我就會拉著他們去吃火鍋,因為火鍋吃著很過癮,其次是因為他們的調料太好吃了,特別是芝麻醬,我一個人都能吃一碗,可是平時我在超市買的芝麻醬,到家來吃味道都不一樣,我也說不出為什麼,為什麼火鍋店裡的芝麻醬是那麼的香?和我們平時買的芝麻醬差別到底在哪裡呢?

如果你經常在家吃火鍋的話,喜歡吃芝麻醬可以來學習一下怎樣做和火鍋店一樣的芝麻醬。我們自己在家制作芝麻醬的時候,需要準備一些芝麻,把芝麻放在砂鍋裡開始幹炒,一直炒芝麻炒出香味之後,然後把它放在砂鍋裡讓它放涼,放涼之後把芝麻開始進行打油,很多人制作芝麻醬的時候用的是這個方法。

感覺這個方法做出來的芝麻醬非常的香濃,純正,但是這樣做出來的口感並不是特別的好,就像我們去火鍋店吃芝麻的時候,不管是吃什麼涮菜都特別的香,那麼人家火鍋店製作芝麻到底添加了什麼東西,廚師到底加了什麼醬料,味道不一樣。

在吃火鍋的時候問了他們的店員,後來才明白,原來他們在芝麻醬裡面加了生抽,按照比例去新增的,做出來的芝麻醬都特別的香,芝麻醬和生抽的比例是5:2,按照這種方法調製出來的芝麻醬,一不是特別的粘稠,二還能散發出芝麻醬特有的香味,所以我們吃出來的芝麻醬口感非常的好吃。

聽完我說的,大家是不是恍然大悟?火鍋店的芝麻醬為什麼和我們平時在家買的不一樣,差別就在加了生抽,喜歡吃火鍋的朋友,如果在家自己做火鍋的時候,推薦大家收藏一下,這樣可以讓芝麻醬吃起來更香,而且味道也是特別的棒。

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