年前和朋友一起去甜品店吃到一款奶排麵包特別的美味，那個奶排麵包奶香味兒十足，柔軟拉絲，吃過後讓人念念不忘，於是我回來也製作了一款這樣的麵包，口感和店裡賣的沒有區別。
超級柔軟拉絲的奶排麵包，不加一滴水口感細膩奶香味兒十足，學會了再也不用去外面買啦。這款麵包的造型比較簡單，新手小白也難不倒哦～下面將做法同小夥伴們分享一下，喜歡的小夥伴一起來製作吧～
【超柔軟拉絲的奶排麵包】
食材用料:高筋麵粉240克、雞蛋液50克、牛奶110克、奶粉20克、煉乳20克、白糖30克、酵母粉3克、無鹽黃油24克、鹽1.5克。雞蛋液(刷表面)適量。
1.準備所需食材用料。避免在製作過程中手忙腳亂。這款麵包中沒有用到清水奶香味兒十足。也可以把牛奶換成清水。
2.把麵糰材料中除黃油和鹽外，其餘所有的原料投入麵包機中，開啟揉麵程式15分鐘。具體揉麵時間根據自己麵包機的功能來決定。
3.揉至麵糰可以拉出粗膜的狀態。出粗膜的狀態，破洞邊緣呈鋸齒狀。手感沒有糖的顆粒狀態。
4.加入黃油和鹽，繼續開啟揉麵程式15分鐘左右。具體揉麵時間根據自己麵包機的功能決定。一般15至20分鐘左右就可以了，具體還要看麵糰的狀態。
5.揉至麵糰可以輕鬆拉出薄而有彈性的手套膜狀態。如果有破洞可以看到破洞邊緣時是沒有鋸齒狀的。揉至這個狀態的麵糰做出的麵包會拉絲柔軟蓬鬆有彈性。
6.在案板刷油把麵糰取出，四周向內按壓，把麵糰整理一下，整理成圓形。
7.把麵糰分成八等份分別揉圓。大家也可以分成自己喜歡的大小。這個沒有特別的規定，自己喜歡就好。把小麵糰蓋保鮮膜鬆弛十分鐘左右。
8.取一個鬆弛好的小麵糰，擀成牛舌狀。從中間向兩頭擀。注意麵糰厚薄度的均勻性。厚薄度約為4mm左右。
9.把妹俺團一頭用手指按薄，如圖所示。嗯，薄面團是為了把麵糰捲起後，麵糰的介面處更貼合不容易開裂變形。
10.把麵糰從一頭捲起。兩隻手的食指，中指，無名指，呈一條直線，從兩邊向中間按壓，邊按壓邊捲起麵糰。使麵糰兩邊薄中間鼓。
11.最後把麵糰整理成一個橄欖形，略略搓成長，根據自己喜歡的形狀製作也可以。
12.邊長22cm的正方形烤盤提前刷一層植物油防粘。依次把做好的麵糰並排擺入口盤即可，如圖所示。注意每個麵糰的長度要一致。
12.把做好的麵糰放入烤箱，開啟發酵模式，35度約發酵35分鐘左右。烤箱中放一碗溫水保持溼度。具體醒發時間要根據麵糰的狀態來決定。
13.麵糰醒發至原來的兩倍大左右，手指輕二麵糰慢慢回彈即可。在醒發好的麵糰表面刷一層雞蛋液。刷雞蛋液的時候手法要輕柔。
14.提前預熱烤箱上下火170度，把麵包放入提前預熱好的烤箱中層。大約烤22分鐘左右，中途上色滿意後記得加蓋錫紙。
15.麵包出爐後震動下，室溫放涼後脫模即可。這樣香噴噴的誘人的奶排麵包就做好啦！你要不要來嘗一個？
16.金燦燦香噴噴的麵包成品圖。有沒有誘惑到你呀？還在等什麼？喜歡的小夥伴趕快動手做起來吧！
17.兒子說這款麵包的奶香味兒十足，他特別喜歡奧，家裡有小朋友的可以試一試。
18.掰開看一下，內部組織十分細膩柔軟拉絲哦。這款麵包真的特別美味，老公一下子吃掉一大半呢～
19.柔軟拉絲的奶排麵包成品圖。
【小貼士】
1.具體烘烤時間和溫度要根據自己烤箱調節。
2.由於麵粉的乾溼度不同，牛奶的用量要酌情增減。牛奶可換成清水，不過奶香味兒就沒有這麼足啦。
3.密封儲存。我們家還沒有等儲存就給吃掉啦吃光的