【香酥金針菇】

【材料】金針菇、雞蛋、澱粉、燒烤料、鹽、生抽

【做法】1、金針菇洗淨，撕開；

2、雞蛋加鹽和生抽攪拌均勻；

3、金針菇蘸上蛋液，裹上澱粉；

4、起鍋燒油，裹好澱粉的金針菇，下鍋油炸，炸好取出撒上燒烤料，即可食用。

【香酥雞柳】

【材料】雞肉、鹽、澱粉、黑胡椒、生抽、耗油

【做法】1、雞肉清洗乾淨，切成條狀，備用；

2、取出鹽、黑胡椒、生抽、耗油攪拌均勻，將切好的肉放進去醃製10分鐘左右；

3、將醃好的雞肉，裹上澱粉；

4、裹好的雞肉下鍋小火炸5分鐘，大火炸2分鐘，取出放涼食用即可。

【油炸雞排】

【材料】雞肉、鹽、蔥花、料酒、澱粉、雞蛋、薑絲、麵包糠

【做法】1、將雞肉取出洗淨，在雞肉表面用刀劃出刀痕方便入味；

2、加入鹽、料酒、蔥花、薑絲醃製10分鐘左右；

3、將醃製好的雞肉裹上澱粉；

4、將裹好的雞肉放入雞蛋液中，裹上雞蛋液；

5、將雞肉裹上面包糠；

6、起鍋燒油，下鍋油炸，炸至雞肉兩面金黃，取出，切塊即可食用。