“牛扒”和“牛排”到底有什麼區別？了解清楚再吃，不怕鬧笑話。現在我們的生活條件越來越好，西餐在生活中越來越普遍在西餐裡頭大家最喜愛出現頻率最高的就是牛排，很多人出去吃西餐不約而同都會選擇吃牛排，可實際上到了西餐廳點餐的時候卻發現選單上邊有兩種東西，有的叫牛排，有的叫牛扒，這兩種到底有什麼區別呢？了解清楚再去吃，就不怕鬧笑話了。

其實牛排和牛扒並不是一種東西，他們之所以名字不同，就是因為取自牛身上不同的部位了。我們平時最常吃到的牛排，其實除了純肉之外還會有一些牛筋，吃起來比較有嚼勁，主要就是因為在選取牛排肉的時候，往往都會選擇靠近牛身上骨頭的地方，在吃的時候口感也更筋道一些。

但是牛扒的話，它的肉質含量就更多，一般都是選擇牛身上大塊肉的地方離骨頭比較遠，所以只有大口大口的肉，當然吃著口感也更加鮮嫩。所以因為選取的部位不同，導致了他們兩者的成分是不一樣的，口感也大不相同，在吃的時候選擇成熟度也是有很大的差別。

因為牛排裡邊是有一些牛筋，如果不烹飪的太熟，很可能根本嚼不爛，到時候還會拉肚子，我們在吃牛排的時候選擇七分熟的話，不僅符合我們個人口味，口感也會更好一些，但是牛扒的肉質本身就特別的鮮嫩，又多汁還是大口大口的牛肉，一般都是選擇三分熟或者五分熟才會讓它口感更好，現在你搞清楚兩者之間的區別了嗎？