記得我在2月4日《新冠肺炎後，餐飲如何應對才能起死回生？》一文中就提到分餐制將會成為餐飲消費的趨勢，今天就看到了官方一人一桌招待重要來賓的新聞！一直有人認為分餐制是老外的專利，並且感慨說分餐法吃西餐是多麼的文明，不像中國人，一桌十個人，每個人都可以用筷子往一碗菜裡戳，你說噁心不噁心？

合餐也叫桌餐，在大型會議中一般有桌餐與自助餐兩種招待方式；為了突出檔次以及接待的規格，一般會議組織者都首選桌餐，如果上級有硬性規定的話、才不得已使用自助餐。不過，現在想一想，桌餐真的是有很多讓用餐者不得不吐槽的地方。挨的近坐在一起，除非完全不認識而且雙方都比較不善言辭就不會出現大話吹牛的場面，但是、坐在一起的哪有不說話的，這樣必然是唾沫星子滿天飛，不噴到你臉上才怪？小時候總有這樣的經歷，長輩為了表達自己的關愛，會夾菜到我們碗裡，就是現在我們也會碰到熱心人為我們夾菜的場景；還有就是有人喜歡用嘴咬一下筷子然後夾菜，有人喜歡用筷子不停的在菜碗裡翻來翻去以表達自己尋覓自己喜愛菜品的艱難。

不說了，桌餐真的有很多不文明的地方。但是分餐也不是老外的專利，我特地到網上查了一查，同時也回憶了一些看過的描寫古代生活的電視電影，我們的祖先就是用的分餐制，發生在秦朝滅亡後的鴻門宴，聯想其場景就是分桌分餐而桌，想一想也是，中國古代戰國時期的宴會有哪個不是用的分餐制啊？據說，到了唐朝，中華大地才開始去分餐制行合餐制，主要原因有從西域傳過來了高椅子以及唐朝盛行遊牧民族的風俗；傳說唐王李世民就是混血遊牧民族的後代，合餐始於唐朝，到了元朝因為蒙古族的統治中原，中華大地才真正開始大行合餐制。

在新冠肺炎橫行的今天，合餐制不受歡迎的主要原因就是致使健康與非健康人群有親密接觸、交叉感染的嫌疑。今天還有一個新聞不知是否屬實，說的是江西贛州解除隔離禁令的繁華熱鬧視訊！如果屬實的話，贛州市民肯定是發洩式的出門，憋得太久了，沒事情也要出來晃一下啊，有把一個月的損失補回來的感覺。這樣一想，武漢的經濟蕭條，在解禁的三月一定會一天當著兩天用，估計會掀起不分白天黑夜的消費高潮，武漢的餐廳在歷史上翻檯率最高的時間會鎖定在2020年3月。

當然，實在受不了分餐制的，也可以向餐廳申請採用分筷制；不管怎麼樣，總比現在禁足好，今天在我的微信群裡，至少有十個人發出了“我要上班”的吶喊。突然想起，春節前的段子還在腦袋中打晃晃：別跟我談理想，我的理想就是不上班，這才一個多月時間啊。