都說自古套路得人心，上週末和弟弟一起吃西餐時候，真是見識了，就連西餐廳點牛排都有套路，真是好想回農村啊。西餐廳點牛排的暗語，牢記這一句，你的牛排會比別人的牛排大。

牛排

現在很多人喜歡吃牛排，為個人而言對牛排是不怎麼感興趣的，我覺得中國的燉牛肉才是中國人的菜，牛排那半生不熟的牛肉，真進不了我這中國胃，不過孩子喜歡吃，也是沒辦法，上週帶孩子去弟弟家玩，舅舅對外甥是格外寵愛，有求必應，小傢伙也是就坡下驢，提出很多要求，看完電影還要吃牛排。

牛排

於是我們就來到當地還不錯的一家西餐廳吃牛排，看著琳琅滿目的選單，我都不知道怎麼點，還是弟弟接過選單點了餐，看他點餐那麼熟練，才想起原來他在西餐廳工作過，這也難怪了。弟弟給我點的是七分熟的牛排，他自己的是五分熟的，孩子的要的是全熟。在等上餐的時間，弟弟還給我普及了很多西餐的禮儀，吃個西餐真是聽麻煩的，還是中餐的筷子簡單明了。

牛排

點餐之後弟弟又對服務員說了一句什麼，當時也沒在意，但是上餐之後，我發現我們的牛排好像比別人的牛排都要大，於是好奇的溫弟弟，他說那是因為他對服務員交代過。我這才想起他點餐之後確實對服務員說了一句話，於是好奇的問他交代了什麼。弟弟故弄玄虛的說：就是讓他別那麼勤快！

牛排

看我還是一臉迷茫，弟弟接著說，他告訴服務員，牛排做好之後，不用著急上餐，在後廚離灶靜置5分鐘再上餐。越聽我就越糊塗了，靜置5分鐘為什麼牛排就比別人的大了呢？弟弟接著說，離灶是讓牛排快速產生溫差，進而鎖住牛排的水分，吃起來更嫩，靜置5分鐘，可以使牛排的纖維鬆弛，從視覺上看著比剛做好就上餐的牛排大，更重要的是離灶靜置處理後的牛排口感更好，又不失嚼勁。

牛排

沒想到西餐廳點牛排還有這種套路，真是長知識了，西餐廳點牛排的暗語，牢記這一句，你的牛排會別人的牛排大，下次點牛排的時候，你也可以試試。