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春天,這菜我常給家人吃,醒腦提神,清心潤肺,孩子老人體質好!今天小面姨給大夥兒分享一道“涼拌蘿蔔絲”的做法,涼爽入口,絲絲脆嫩,是一道最適合二月天吃的美味。轉眼之間,明天又是一年一度的二月二節日,今年的二月二與以往有很大不同,人們經歷了一個漫長的假期,宅在家裡倍感無聊。這兩天不但天氣好轉起來,自由活動的空間也比之前大了很多。明天又是二月二,喜慶的氣息又瀰漫了大街小巷,真是雙喜臨門啊。農曆二月二這個節日,雖然談不上是個多麼重大的節日,但它的寓意在一年四季所有的節日卻顯得特別突出。雖然人們過這個節日時沒有像春節那樣濃重,但卻對每個家庭來說,二月二節日卻有著非同凡響的意義。

諺語“二月二,龍抬頭”,不但要理髮剃頭,還要吃“龍食”,龍食有很多種,“龍鬚”就是龍食的一種,可以是龍麵條,也可以用蘿蔔絲、土豆絲等美食替代。這道“涼拌蘿蔔絲”就是我今天做給家人們的“龍鬚”菜。蘿蔔是我家餐桌上經常要吃的美食,尤其在秋冬季時節,我家隔三差五就要吃一次。蘿蔔營養豐富,被人稱為“小人蔘”。把蘿蔔切成絲,然後進行涼拌,就是一道口感不錯的下飯菜。用它做為“龍鬚”菜來說,不但美味,而且寓意非凡,明天二月二龍抬頭,記得要吃這菜,簡單美味,寓意:一年好兆頭!

它是“天然的抗生素”,春天吃最好,治肺熱防感冒,身體倍兒棒!白蘿蔔綠蘿蔔平時吃得多了,就想換個紅蘿蔔吃吃。今早去菜市場買菜,看到有人在賣紅皮蘿蔔,色澤鮮亮可愛,煞是美味。紅皮蘿蔔中鉀、鈣、鐵、磷、硒等營養元素,礦物質的含量是普通蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。外皮鮮紅,內部雪白,脆脆的,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、補中、安五臟等食療價值。家人最愛吃蘿蔔,於是就買了幾個,做道涼拌的最營養,簡單易做,這道小菜現拌現吃最好吃。現在我把這道“涼拌蘿蔔絲”的做法分享給大家,喜歡的朋友可以做起來。明天二月二,讓全家人吃到這盤“龍鬚”美食,一年四季順順當當。

​【涼拌蘿蔔絲】

食材:紅皮蘿蔔4個、香蔥幾根、鹽半勺、2勺生抽、3勺香醋。

做法:

1、需要的食材準備好。

2、紅皮蘿蔔去頭去尾洗乾淨,切片再切絲。

3、蘿蔔絲裝盆,撒入半勺鹽拌勻醃製十幾分鍾。

4、炒鍋燒油,放入花椒和乾紅椒小火炸香,將花椒和乾紅椒挑撿出來。

5、蘿蔔醃製10分鐘後,倒掉多餘水分,加入切好的香蔥段,趁油熱澆在蔥段上。

6、調入2勺生抽和3勺香醋。

7、攪拌拌勻,裝盤。

8、鮮嫩爽口,開胃又下飯,讓你胃口大開吃不膩。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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