#美食戰疫#

#宅家美食日記#

作為一名大四的學姐深知熬夜的痛苦，早晨起來不僅筋疲力盡，面板更是暗沉無光，頂著兩個熊貓眼，那怎麼才能挽回我們失去的精華呢？我們不僅僅要敷面膜，還要內補，因為若是長期使用面膜，可能會引起毛孔粗大，那補才是最好的養顏方法！通過一段時間用食物療法，學姐的面板有了很明顯的改善，精神狀態也變好了呦！這是媽媽推薦給我的食譜，下面我來分享給大家吧！

【蜂蜜桂圓燉蛋】

食材：牛奶200ml

桂圓水500ml

蛋2個

桂圓肉10克

［做法］

1.把買回來的桂圓乾去殼，備用，當然買到沒有殼的桂圓乾就省事多了，直接省去這個步驟

2.鍋中加入少許水，放入剝好的桂圓乾，小火慢熬，熬出桂圓水，熬出大約50克水就可以啦！

3.在碗中打入兩個雞蛋，沒有打蛋器的可以用筷子打散，然後用篩網過濾一下蛋液，因為裡面有卵黃繫帶和胚盤等，影響口感

4.在過濾好的蛋液中加入200ml牛奶，攪拌均勻

5.在牛奶蛋液中加入煮好的桂圓水，邊倒入邊攪拌，最後用篩網過濾一遍，這一次我們主要過濾掉的是在攪拌過程中出現的氣泡。

6.準備一個乾淨的碗，將過濾好的液體倒入碗中，封上保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤扎幾個小孔，因為雞蛋需要呼吸

7.入鍋，將小碗放置在蒸連上，小火蒸20分鐘，閉火，再燜上5分鐘，揭開蓋子，香甜的味道飄散開來，這麼一碗養顏桂圓蛋羹就做好啦！

【烹飪小貼士】

1.一定要過濾掉蛋液中的小氣泡，不然你蒸出來的有可能是一個蜂巢

2.用涼開水蒸，這樣口感更好！

3.蒸蛋時，時間要看住，過時了就老了，變硬了，蛋白質受損，營養大打折扣