由於現在是特殊時期，所以很多的蛋糕店也是沒有開門的，想吃蛋糕怎麼辦？自己在家做，沒有烘焙烤箱怎麼辦？我們可以做何炅老師的這款優酪乳蛋糕，這幾天何炅何老師做了個優酪乳小蛋糕，一夜之間火遍全網。看似複雜的優酪乳蛋糕，需要的配料其實很簡單，誰都可以做，不用烤箱，不用打發，非常適合新手！

明星同款美食的魅力真的是太大了，我也是忍不住下手了，做法真的簡單，用蒸鍋都可以做，跟一般的蛋糕比起來沒那麼鬆軟，但蛋味十足，有點芝士的口感。由於優酪乳由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等，營養更豐富，而且比牛奶更容易消化和吸收，所以這款優酪乳蛋糕，超級適合宅在家裡的小仙女們，好吃不胖哦。

【材料】：優酪乳 200ml，麵粉 50克，雞蛋 2個，橙子汁 少許，葡萄乾 適量，鹽 少許，糖 1茶匙

【做法】：把麵粉和雞蛋混合在一起，放入白糖和鹽。

倒入優酪乳，優酪乳要用那種濃稠的，別用錯了哦。

攪拌成無疙瘩的順滑的麵糊。

擠幾滴橙汁進麵糊裡，檸檬汁也可以，目的是去除雞蛋的腥味，然後攪拌均勻，拿起碗震幾下，震出面糊裡的氣泡。

然後撒些葡萄乾在麵糊上，因為我沒有蔓越莓只有葡萄乾，你們也可以撒一些自己喜歡的配料哦。用保鮮膜封住碗口，再用牙籤在保鮮膜上扎些小孔，這些小孔是為了方便預熱跟透氣。

鍋內放入適量清水，水開後把碗放入鍋裡隔水大火蒸25分鐘，美味的優酪乳蛋糕就做好啦。是不是超級簡單呢？味道酸酸甜甜的，又香又軟，特別好吃。大家趕快試試吧。

【小提示】：

1、優酪乳不能是太稀的，要粘稠一點哦。

2、由於每家鍋不同，建議20分鐘的時候就可以看看是否成熟了。

3、蛋糕糊中可以加些等蔓越莓幹/葡萄乾等果乾，更營養美味。