現在疫情還是很嚴重，家裡的菜是越來越少了，只剩下一些耐放的菜，比如土豆、胡蘿蔔等，天天炒著吃都不好吃了。大家家中剩下的土豆都是怎麼吃的呢？

疫情不出門，家中只剩土豆了！教你這個最好吃的做法，鮮香下飯

為了家裡不斷頓，我就研究了土豆的很多吃法，烤著吃、炸著吃等，各種吃法都研究一邊，終於找到了土豆最好吃的做法，那就是孜然土豆，食材很簡單，就是孜然和土豆，吃起來鮮香下飯，下面就給大家介紹一下孜然土豆的具體做法。

食材：土豆、孜然粉、辣椒粉，鹽。

製作方法：

第一步，首先去市場上買一些土豆，土豆一般有2種，一種是脆的，一種是糯的，我們買的時候照著大的挑就不會錯了。小的土豆是白土豆，很脆，適合做炒土豆絲，大的土豆是黃色的，吃起來軟軟糯糯的。

第二步，土豆表面一般都有泥土，先用清水沖洗乾淨，洗乾淨之後準備去皮工具，給土豆去皮，再把土豆切成大小差不多的塊，這時候土豆還非常的黏糊，因為表面有很多的澱粉，所以還要用清水沖洗2遍洗掉澱粉。

第三步，起鍋燒水，將土豆塊冷水下鍋，水要能淹沒過土豆，還要往水裡加入1勺鹽，這樣煮出來的土豆才會有鹹味。這時候就開大火燒水，水開後還要再煮2分鐘，把土豆塊撈出來瀝乾水分放碗中備用。煮的時候不用煮太久，土豆太熟就很容易爛，因為後面還有油煎的步驟。

第四步， 起鍋燒油，油要稍微多一些，比油炸的油要少，比炒菜的油要多。等待油溫升高後，轉成小火，再將土豆小心的倒進去。土豆太多的話可以分多次油煎，一定要保證每一個土豆都能沾到鍋底。煎的時候還要準備筷子給土豆反面，這樣才能夠受熱均勻，熟的快。

第五步，等到土豆煎至外酥裡嫩，差不多都熟了的時候就可以出鍋了。檢查土豆熟沒熟也很簡單，準備一個筷子，能戳過土豆塊就是熟了。把油煎好的土豆倒進大碗中，先撒上適量的食鹽，量不需要太多，有鹹味即可，然後再撒上辣椒粉和孜然粉，晃動大碗，讓土豆均勻沾上粉末，這樣鮮香下飯的孜然土豆就製作好了。

1、煮土豆的時候要注意，不需要煮太久，因為後面還有油煎，能煎熟。水裡面也有記得加鹽，因為土豆塊有那麼大，最後撒鹽不怎麼入味，所以最好在水煮的時候就加鹽調味。

2、在加調料的時候，最好選擇粉末，因為加入孜然粒或者粗辣椒粉，雖然同樣的香，但是吃到孜然粒的話，會影響口感，

3、孜然土豆選料和做法都簡單，是將土豆煮熟切成丁，下鍋油煎再加入調料，土豆微辣之餘，還有孜然鮮美芳香之味。這道素菜適合秋冬常食，會有暖胃的功效，