豆腐是我們餐桌上常見的一道菜,它營養豐富,多吃豆製品對我們的身體健康大有好處。豆腐的做法很多,各有千秋。
今天和大家分享的這道豆腐的做法做出來的豆腐微甜鮮香,口感滑嫩,色澤誘人,製作非常簡單。
下面就和大家分享一下製作過程:
1.首先準備一塊老豆腐,將其清洗乾淨,準備蒜苗少許;把豆腐切成方塊,放入碗裡。打入兩枚雞蛋,攪拌均勻;
2.找一個小碗,配好調味料:兩勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖、五勺清水,攪拌均勻備用;炒鍋入油燒熱,倒入豆腐兩面煎熟,之後盛出來;鍋中留少許底油,下入一勺郫縣豆瓣醬和蔥花;
3.翻炒幾下,炒出香味來;倒入炒好的豆腐進行翻炒;之後倒入準備好的調味汁,中火燉三分鐘,根據加的豆瓣醬的多少可以適當加少許食,最後勾一些澱粉水攪拌均勻;
4.加雞精和蒜苗段,拌勻即可盛盤;這樣做出的豆腐,特別下飯,尤其是白米飯,簡直比肉都好吃。
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