油條沒做成功的，試試它，同樣的食材，不用揉麵，比油條簡單還好吃！

前幾天大家都在做油條，有的朋友做的非常好，油條個大又空心，比買的還好，但是有的朋友一次都沒有做成功，做的油條不起也不鬆軟，和棍子一樣，又硬又幹癟，有人一袋麵粉都要用完了，也沒成功，大家有一顆熱愛美食且執著的心固然是好的，但是也要總結一下失敗的原因，再繼續做。

多次的嘗試，如若實在不成功，也不要一條道跑到黑了，不如試試這個小油條的做法，食材和油條是一樣的，但是不需要和麵，手不沾面，一次成功，而且比油條要好吃，因為裡邊又加了香蔥，一股濃濃的蔥香味味道口感超級棒！

食材只需麵粉、雞蛋、鹽、酵母，不需要泡打粉小蘇打或者一些新增劑，這樣做的吃起來才健康。

看這個小油條外皮酥脆，裡邊也是很鬆軟，作為早餐很不錯，具體做法見下。

【蔥香小油條】

食材：麵粉300克、雞蛋1個、鹽2克、酵母2克、水300克、香蔥

做法及步驟：

第一步：麵粉、鹽、雞蛋、酵母放入盆中，調勻。

第二步：倒入溫水，用筷子攪成麵糊狀，300克麵粉放了300水，就是那種有點稠的麵糊狀態，按這個比例就好，千萬不要調稀了，用筷子畫圈攪上勁，然後蓋上保鮮膜發酵。

第三步：這樣的麵糰發酵得很快，大概半個小時就發好了，看著好多的大氣泡。

第四步：香蔥切碎，如果有香菜可以再切一根香菜，把切好的香蔥放到麵糊裡。

第五步：用筷子把香蔥和麵糊攪勻，全程都不需要用手揉麵的，一雙筷子就搞定，是不是簡單了很多，這個麵糊用筷子挑起來時，可以成片的，不是那種滴落的狀態，如果太稀了，可以再適當的加點麵粉。

第六步：找一個裱花袋，把麵糊倒進去，如果家裡沒有裱花袋，可以用保鮮袋，在下邊剪一個小口，不要剪得太大，麵糊流出來的會太多，麵糰太厚炸的時候不易熟。

第七步：鍋裡倒油，油溫高一些，然後用裱花袋把麵糊擠出來，擠成一條一條的，炸至表面金黃撈出，這裡油溫很關鍵，不論是炸油條還是炸這個小油條，麵糰下鍋的時候油溫要高一些，這樣可以立馬發起來，然後再小火炸制熟透。

這個香酥小油條就做好了，一股濃濃的香蔥味道，金黃酥脆非常好吃，裡邊也可以放點胡蘿蔔碎或者菠菜都行，油條沒做成功的，可以來試試這個小油條的做法，不需要和麵，手不沾面，比油條簡單還好吃。