藕除煲湯外的美味做法，糯米糖藕，甜糯鮮香，甜食愛好者不容錯過。

蓮藕是素食者的理想食品。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。生品清熱生津，涼血止血；熟用補益脾胃，益血生肌。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。

將藕颳去表皮、洗淨；糯米洗淨瀝乾水備用；酸梅泡水，待用；

藕斜切去藕的一頭做蓋用，將糯米塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙籤固定；

將藕放入高壓鍋中，加水沒過藕，加糖，棗，讓藕入棗的香甜味道，又有糯米的香糯，大火煮30分鐘；

取出，將汁液倒出，藕涼後切片裝盤；

將倒出的汁液倒入鍋內，倒入酸梅水，連同酸梅，可適當調整加入些糖，大火煮，加入水澱粉，勾芡，起鍋淋在藕上即可。