今天就帶來了一道解饞美食，雖然時間長了點，但做出的排骨軟爛入味，湯汁濃稠鮮美，香鹹中帶有一絲絲茶香味，老人小孩都能吃。特別是正在減肥的女生有口福了，吃這樣做出的肉，再多也不用怕胖。因為加了這種茶的排骨，有自帶的去脂功效。但是有一點，對於高血脂人群最好不要過多食用。

所需食材與調料： 排骨2根、專用醃肉料一包、姜一塊、大蔥半根、老抽5克、紅茶一杯。

一、食材準備：

1、將剛買回來的排骨2根，用清水先沖洗二遍，放在專用的板上，剁成3到釐米的小段。也可在買排骨時，讓肉主給剁好，拿回直接清洗好就行。再裝到小盒中，倒入適當的料酒和水，浸泡十分鐘去除排骨腥味和血水。

2、把泡出血沫的排骨，撈出再用清水沖洗一遍，放到另外一個小盆中。倒入在超市中買的多味醃肉調料，再倒入老抽5克調下色，用手抓拌均醃製30到40分鐘。

3、在浸泡排骨期間，我們準備一下配料。取生薑一塊，去皮洗淨切成大片。在取大蔥一根，從中間一分為二，再切成5釐米左右的長段，一同放到盤中備用。還有提前泡好濃茶一杯，當然越濃越好，但也要適量，不然會失去肉的味道。

二、操作過程：

1、排骨的醃製時間已到了。現在我們開啟電飯鍋，將鍋裡涮上一層食用油。把切好的生薑片，有序的擺放在鍋底部，再均勻放上蔥段。

2、取來醃製排骨的小盆，再次用手抓搓一會兒後，將每塊排骨均勻的擺放在電飯鍋內。一定不要忘記，把泡好的一杯濃茶也倒進去，這是這道美食的關鍵。然後蓋上蓋子定時在煮飯按鍵，也就是30分鐘吧。待電飯鍋時間到不要開蓋，再20分左右即可出鍋裝盤。

小貼士

排骨自家調料醃製方法：同樣把排骨清洗乾淨，泡除血水和內腥味。控幹水分放到一小盆中，倒入生抽10克，料酒10克，蠔油5克，鹽適量，白糖5克，大料2粒。用手充分抓均後，蓋上保鮮膜放在冰箱中醃製半小時左右即可。