世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

十月吃此魚正當時，貴點也要買，味道鮮美，滋陰補血，女人要多吃

十月是各種海鮮大量上市的時候，無論便宜與貴，人們碰到喜歡的都會買上一點回家解饞。尤其現在有一種魚也正是大量上市的時候，一斤30塊錢，雖然價格貴了一點，不過它的味道鮮美，而且有滋陰補血的作用，它就是筆管，是魷魚的一種，是一種軟體動物，是烏賊的一種。筆管營養價值非常高，對骨骼發育和造血十分有利，尤其對女性生產的氣血不足有療效。中醫認為，筆管具有滋陰補血，補虛潤膚特別好，經常食用，對面板有很好的滋潤效果，所以貴點也要買。

而且筆管的做法也特別簡單，今天，小廚就給大家分享一道我們沿海地區最常見的做法——筆管炒芹菜，不僅做法簡單，而且味道鮮美，是一種非常好的餐桌上的美食，令人胃口大開，吃不夠，放不下。

【筆管炒芹菜】

食材：新鮮筆管300克，芹菜2棵，黃酒少許，雞精少許，鹽少許，食用油少許。

烹飪方法：

步驟一：首先把所有食材都準備好，因為我這裡靠海，筆管非常新鮮，如果皮這掉一塊那掉一塊就沒有那麼新鮮了。

步驟二：用手把筆管裡的墨囊取出，因為筆管沒有什麼內臟，就把墨囊取出即可，然後用剪刀把筆管的眼睛剪掉，用清水清洗乾淨。

步驟三：把清洗乾淨的筆管控幹水分備用。

步驟四：芹菜擇去老根，葉子不要去掉，因為芹菜的葉子營養成分比較高，然後清洗乾淨切成小長段。

步驟五：鍋中倒入適量清水大火煮開，倒入筆管翻動幾下即可撈起來控幹水分。

步驟六：炒鍋中倒入少許食用油燒熱，把控幹水分的筆管倒入鍋 中大火翻炒，淋入少許黃酒翻炒出香味。

步驟七：倒入芹菜段翻炒幾下，炒至芹菜變色即可。

步驟八：放入雞精，鹽調味，鹹淡根據個人口味食材新增，翻炒均勻即可關火出鍋。

步驟九：裝盤上桌即可食用，一道簡單美味的筆管炒芹菜就做好啦！